在經(jīng)過長期的市場調(diào)研與醞釀后，九寨門石鍋魚火鍋在冇奇氏實業(yè)的精心策劃和精確定位下，以其具備特色的火鍋品嘗、古樸典雅的就餐環(huán)境、豐富多樣的菜肴種類、正當適中的價格定位、細致周到的用心服務招來并可觀于以白領為主的高層次消費群，自此打破了火鍋餐飲消費只能群眾化不能有品位化的傳統(tǒng)消費觀念。
九寨門石鍋魚火鍋憑借其精確獨到的市場定位與具備特色的火鍋文明，將具備悠久歷史的火鍋餐飲演繹得更具檔次化、品位化、優(yōu)品化、時髦化，九寨門石鍋魚火鍋人將堅持“只做有品位火鍋”的經(jīng)營方針，致力將九寨門石鍋魚火鍋鑄造成為國家有品位火鍋先進品牌。
九寨門石鍋魚火鍋采納純正植物油鍋底配以九寨門石鍋魚火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，品嘗辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時髦、財富的代名詞!九寨門石鍋魚火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既重視味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又合適南北童叟，不受時節(jié)區(qū)域局限。
餐飲領域?qū)τ诟鞔蠼?jīng)營者來說，怎樣降低本錢，始終是困擾著他們的一個要素。九寨門石鍋魚火鍋以多元化的產(chǎn)品吸納越來越多的客流，降低綜合本錢；控制技師廚師工資和人工本錢；以醬料集中洽購、集中供應、確保質(zhì)量的同時，降低原料成品，控制產(chǎn)質(zhì)量量。從而讓九寨門石鍋魚火鍋的專賣店降低綜合經(jīng)營本錢，剩下來的就是賺到的，這也讓低價銷售成為可能。
然后讓人類在消費的時候，能夠穿插在差異的美味之間享用。九寨門石鍋魚火鍋以特色火鍋經(jīng)營為主線，融合了眾多美食菜品，打造具備競爭力的特色火鍋連鎖品牌，擴張了市場占有份額的同時，吸納越來越多差異群體的消費。并且采納高質(zhì)量低價位的經(jīng)營模式，獲得越來越多認同。
九寨門石鍋魚火鍋適合群眾消費，火鍋的消費低于中餐，吃點菜火鍋人均消費在20-3優(yōu)惠之間。與中餐相比則消費低得多。九寨門石鍋魚火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于構成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，十分適合喝酒用餐時間長的國家人，作為請客或家庭就餐也不失面子?，F(xiàn)實上火鍋屬于低消費高亨受的就餐方式。
