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白酒不只是一種產(chǎn)品，更是一種文明，它給消費(fèi)者帶來(lái)物欲享用的同時(shí)，也帶來(lái)精神的刺激。然而，酒的很高境界決不只是物欲的和精神的，更是文明的。產(chǎn)酒有文明、賣酒有文明、喝酒也有文明。日前，記者走進(jìn)陽(yáng)谷，走進(jìn)山東景陽(yáng)岡酒業(yè)有限公司，親自體驗(yàn)到了白酒文明的魔力。
穿越：讓歷史說(shuō)話
“景陽(yáng)岡酒道館”是景陽(yáng)岡酒業(yè)精心打造的一個(gè)文明亮點(diǎn)和游覽亮點(diǎn)。山東景陽(yáng)岡酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)徐懷謙告訴記者，“酒道館”訴說(shuō)了陽(yáng)谷酒文明的起源、進(jìn)步、演化和興衰史，收藏了大量的文物、典籍、酒具、字畫等，真實(shí)地記錄了陽(yáng)谷的歷史變遷、風(fēng)土民情以及歷史文明名人。與“酒道館”相媲美的是景陽(yáng)岡酒業(yè)的“千秋陽(yáng)谷文明園”，園區(qū)位于縣城紫石街，是陽(yáng)谷縣繼景陽(yáng)岡、獅子樓后的又一文明游覽景點(diǎn)。它以儒家文明、兵家文明為主線，把石刻藝術(shù)、書畫藝術(shù)、木雕藝術(shù)、彩繪藝術(shù)、園林藝術(shù)融為一體，豐富多彩的方式展示了陽(yáng)谷五千年的文化史，使陽(yáng)谷的歷史文明與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的景陽(yáng)岡酒文明遙相呼應(yīng)，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)。
談起建設(shè)“酒道館”和“千秋陽(yáng)谷文明園”的初衷，董事長(zhǎng)徐懷謙感慨萬(wàn)千，他說(shuō)：“白酒作為華夏文化的重要組成局部，對(duì)了解我國(guó)幾千年的歷史文化有著非常重要的作用，而傳承則是對(duì)歷史文明很好的維護(hù)。于是，咱們精心打造了千秋陽(yáng)谷文明園，興修了景陽(yáng)岡酒道館?！毕Ｍ@種路徑一直挖掘、維護(hù)國(guó)家的酒文明，并生動(dòng)地展示在世人的面前。
徐懷謙以為，酒文明首先是地域文明。
陽(yáng)谷是國(guó)家農(nóng)耕文化的發(fā)源地，又是釀酒業(yè)的發(fā)源地。儀狄造酒，在景陽(yáng)岡創(chuàng)始了國(guó)家釀酒的歷史，儀狄成為國(guó)家造酒鼻祖。而后從東漢到唐宋元明清，歷朝歷代，都有造酒的淵源，特別是明清期間，大運(yùn)河的繁榮昌盛給陽(yáng)谷地區(qū)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了活躍，景陽(yáng)岡家家釀酒、戶戶飄香，飲酒之風(fēng)愈加盛行。到了解放前期，社會(huì)動(dòng)亂，景陽(yáng)岡酒及其釀制辦法瀕臨絕境。新國(guó)家成立以后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，景陽(yáng)岡人致力挖掘民間傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，同時(shí)積極借鑒外地名酒名廠的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，懷當(dāng)?shù)刂^技，匯古今之精華，使景陽(yáng)岡酒重新興盛起來(lái)。
景陽(yáng)岡酒文明，產(chǎn)生于民間，流傳于民間，后又借助文學(xué)名著《水滸傳》、《金瓶梅》等走向輝煌。今天建設(shè)酒道館和千秋陽(yáng)谷文明園等的目標(biāo)就是：讓歷史告訴大家，國(guó)家白酒和白酒文明，是中華民族的瑰寶，咱們必需予以承繼和進(jìn)步。白酒這個(gè)載體，傳承文明、深入文明，進(jìn)步文明，讓白酒溶化在文明中，自始至終具備文明的屬性，藉以提高消費(fèi)者的心智和精神。
借勢(shì)：塑千年品牌
山東景陽(yáng)岡酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理劉進(jìn)文告訴記者，自陽(yáng)谷一帶有了人們文化之時(shí)起，白酒就應(yīng)運(yùn)而生，從古至今不斷十分興盛。
4600年前，造酒鼻祖儀狄在景陽(yáng)岡龍山文明城中釀制出美酒。爾后造酒工藝在民間廣為流傳，到唐朝玄宗年間得以進(jìn)步，聞名在北宋徽宗政和二年，興盛于明朝萬(wàn)歷年間。唐朝以前，這里所產(chǎn)的美酒叫“開(kāi)壇香”，宋代以后叫作“透瓶香”。新國(guó)家成立后，當(dāng)?shù)卣逊稚⒃诰瓣?yáng)岡周圍的近百家造酒作坊集中起來(lái)，在陽(yáng)谷縣城紫石街建起一座酒廠，取名景陽(yáng)岡酒廠?！端疂G傳》和《金瓶梅》兩部古典名著，培養(yǎng)了景陽(yáng)岡酒獨(dú)一無(wú)二的英雄文明。歷史名人、有名將領(lǐng)以及當(dāng)代文學(xué)、藝術(shù)大師賦詩(shī)作畫，更極大地豐富了景陽(yáng)岡酒的文明內(nèi)涵，這些都成為托起“景陽(yáng)岡”這一千年品牌的根基。
“但是，僅靠這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，咱們必需在歷史文明的基礎(chǔ)上，借勢(shì)施展，適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的進(jìn)步，與時(shí)俱進(jìn)，生產(chǎn)出不愧于時(shí)代的好酒、好產(chǎn)品，并把它塑造成為當(dāng)今的品牌。只有這樣才能續(xù)寫歷史，發(fā)明歷史?！眲⑦M(jìn)文說(shuō)。
為此，景陽(yáng)岡堅(jiān)持不懈地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)建，上世紀(jì)80年代，景陽(yáng)岡酒業(yè)承繼和發(fā)揚(yáng)宋代“透瓶香”傳統(tǒng)工藝，博采國(guó)家名酒之眾長(zhǎng)，精心打造了具備英雄之風(fēng)的景陽(yáng)岡陳釀。
作為兼香型白酒的代表，該酒具備醬頭濃尾的特征，被稱為“南茅北虎”。1984年，采納貴州賴茅酒傳人賴世倫的“復(fù)窖法”工藝生產(chǎn)出了“賴茅酒”。該酒采納前清咸豐年間傳統(tǒng)工藝，高溫制曲、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期復(fù)窖儲(chǔ)存，并將優(yōu)選的多種中藥材覆蓋在發(fā)酵容器四周，使酒體充分吸收藥材的有益成分，具備獨(dú)一無(wú)二的藥香。同時(shí)開(kāi)發(fā)的還有“景陽(yáng)岡壹號(hào)年份酒”、“英雄景陽(yáng)岡系列酒”、“三碗可是岡系列酒”等。因?yàn)榫瓣?yáng)岡酒源于《水滸傳》，成于《金瓶梅》兩部古典文學(xué)名著，又有一個(gè)神威過(guò)人的打虎英雄的故事，所以培養(yǎng)了國(guó)家白酒領(lǐng)域中獨(dú)樹(shù)一幟的英雄酒文明，充分滿足了消費(fèi)者對(duì)英雄的崇拜心理、地域情結(jié)，以及豪飲時(shí)的感情釋放，長(zhǎng)期以來(lái)，深受消費(fèi)者喜歡。經(jīng)過(guò)一代又一代人的口口相傳和精心塑造，景陽(yáng)岡品牌的佳譽(yù)度一直提高，成為享譽(yù)一方的品牌。
進(jìn)步：讓盛世再現(xiàn)
景陽(yáng)岡特殊的地理地位和歷史文明，培養(yǎng)了白酒的繁榮昌盛。據(jù)歷史文獻(xiàn)記錄，從古到今，每個(gè)期間每個(gè)朝代，都能體現(xiàn)陽(yáng)谷作為酒的故鄉(xiāng)的歷史淵源。
據(jù)陽(yáng)谷縣志記錄，“景陽(yáng)岡酒”始產(chǎn)于唐朝玄宗年間，聞名于北宋徽宗政和二年。宋代以后曾作為貢酒，譽(yù)滿京都。宋神宗御筆題詞：“貴人佳酒”以示褒獎(jiǎng)。而且，景陽(yáng)岡酒被歲歲征調(diào)，進(jìn)獻(xiàn)皇宮，有“味柔芳甜”、 “余香不盡”之美稱。除此之外，《水滸傳》、《金瓶梅》中亦有所體現(xiàn)。有人曾題詩(shī)西江月“造成玉液流霞，香甜津潤(rùn)堪夸。開(kāi)壇隔壁醉三家，過(guò)客泊車駐馬。洞賓曾留寶劍，太白當(dāng)過(guò)烏紗。愛(ài)酒不歸家，醉倒景陽(yáng)岡下?！钡搅嗣髑迤陂g，運(yùn)河在陽(yáng)谷地區(qū)和黃河交匯，為陽(yáng)谷這一帶酒業(yè)的繁榮和經(jīng)濟(jì)的興隆發(fā)明了難得的條件，使之達(dá)到了隆重的繁榮。盡管歷經(jīng)滄海桑田、動(dòng)亂變遷，但自舜帝期間夷狄造酒之后，4600多年間，陽(yáng)谷地區(qū)造酒的歷史沒(méi)有變，不斷延續(xù)到如今。
劉進(jìn)文說(shuō)：“面對(duì)景陽(yáng)岡歷史上延續(xù)下來(lái)的酒文明的昌盛，公司感到了責(zé)任的嚴(yán)重，咱們這一代人既要承繼、更要進(jìn)步，讓千百年來(lái)的酒文明傳承下去。為了使景陽(yáng)岡品牌愈加強(qiáng)大，咱們還要下大氣力進(jìn)行改造和進(jìn)步，讓曾經(jīng)的盛世重現(xiàn)。為此，公司對(duì)今后的進(jìn)步做出了戰(zhàn)略布局，下一步，就要把咱們的老廠區(qū)打造成一個(gè)文明游覽的示范區(qū)?！?
如今已經(jīng)開(kāi)始對(duì)釀酒車間進(jìn)行改造，全部改為鋼架結(jié)構(gòu)，并在本來(lái)的基礎(chǔ)上新增1000個(gè)窖池。新的釀酒車間建成后，不只能提高釀造能力，改善生產(chǎn)條件，并且使產(chǎn)能急劇擴(kuò)張，產(chǎn)量迅速加大，從而進(jìn)一步滿足市場(chǎng)的需要。一期工程竣工后，2013年將進(jìn)行整體改建的二期工程，屆時(shí)，一座既具古色古香韻味，又有現(xiàn)代化水準(zhǔn)的新廠區(qū)將展示在世人面前。
據(jù)介紹，公司還將拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，計(jì)劃在陽(yáng)谷縣城東開(kāi)發(fā)區(qū)建一個(gè)彩印包裝廠。歷史上，那里過(guò)去是儀狄造酒的地方，清末還有儀狄廟，文明底蘊(yùn)深厚。后來(lái)，因?yàn)槟昃檬?，儀狄廟沒(méi)有了。這次，要借助新建彩印包裝廠的時(shí)機(jī)，重建儀狄廟，并把它打造成以儀狄廟為主的系統(tǒng)工程和游覽景點(diǎn)。
另外，再建一個(gè)6000平米的酒道館，進(jìn)一步豐富景陽(yáng)岡酒道館的內(nèi)容，越來(lái)越多更好地展示景陽(yáng)岡悠久深厚的歷史和文明。同時(shí)，興修一座綜合藝術(shù)館。董事長(zhǎng)徐懷謙不只是一個(gè)可觀的企業(yè)家，同時(shí)還是一個(gè)收藏家，對(duì)字畫、書法、酒器、酒具等有著很深的研究和造詣，平時(shí)收集、收藏了許多藝術(shù)品，將這些寶貝收藏在藝術(shù)館內(nèi)，既是對(duì)景陽(yáng)岡歷史文明的集中展現(xiàn)，又能協(xié)助人類更好地認(rèn)識(shí)歷史、學(xué)習(xí)酒文明。
在藝術(shù)團(tuán)樹(shù)立方面，以前主要是景陽(yáng)岡軍樂(lè)隊(duì)，如今又組建了舞蹈隊(duì)和曲藝隊(duì)，三隊(duì)合一，成立了景陽(yáng)岡藝術(shù)團(tuán)。藝術(shù)團(tuán)將依據(jù)需求，自編自演，開(kāi)展多種方式的演出和推廣活動(dòng)，特別是節(jié)假日，組織巡回演出。
此外劉進(jìn)文還表現(xiàn)，公司要和當(dāng)?shù)赜斡[局聯(lián)合起來(lái)，一邊打文明品牌，一邊打游覽品牌。屆時(shí)，這里既有古色古香的新型生產(chǎn)廠區(qū)，又有酒道館、藝術(shù)館和千秋陽(yáng)谷文明園；還有以儀狄廟為主題的彩印包裝廠，再配合陽(yáng)谷縣的仿宋一條街、美食街和景陽(yáng)岡武松打虎景點(diǎn)等，力爭(zhēng)將陽(yáng)谷打造成可觀的游覽示范基地，為進(jìn)一步提高景陽(yáng)岡品牌積淀豐厚的歷史和文明內(nèi)容。
