嘉州百味雞加盟品牌怎么樣?
清光緒年間,四川嘉州(今樂山市)。一日,十多人的流寇闖進了一家小酒館,將酒館洗劫一空。店主是一對年近六旬的老夫婦,年邁的老婦人還被流寇打得奄奄一息,鮮血直流。
事過五年,老婦人傷重難愈,只能躺在床上由老大爺照料。老大爺?shù)教帉ぴL當(dāng)?shù)乩芍?,試盡了各種療方,但老婦人一直不見好轉(zhuǎn)。
有一天,老大爺?shù)弥抢飦砹艘晃痪ㄡt(yī)術(shù)的“活神醫(yī)”,便翻山越嶺奔了幾十里的山路來到嘉州城,老大爺四處打聽,得知這袁姓郎中乃是一代宗師黃飛鴻恩師袁福成的傳人。
郎中把秘方給了老大爺,此秘方以當(dāng)歸、黨參、靈芝、枸杞等六十余味名貴藥材組成,并以仔雞為藥引。
老婦人覺得湯藥難以下咽,老大爺憑借自己多年的廚師經(jīng)驗,在此方里加入了當(dāng)?shù)氐恼{(diào)味料。難喝的湯藥在調(diào)味后不僅味道鮮美,而且里面的雞肉更是骨酥肉香。一副藥吃完,老婦人便恢復(fù)了體質(zhì)。幾日過后便能幫老大爺料理起自家的小酒館了。鄉(xiāng)鄰得知老婦人的身體康復(fù)都為之慶賀。一些身體虛弱的病人吃了老大爺烹制的仔雞肉,身體都大有起色。
“嘉州百味雞”成為當(dāng)?shù)匕傩詹豢苫蛉钡拿牢丁?ldquo;沒有百味雞不成席”的美譽就這樣漸漸流傳開來。
幾年后,老夫婦帶著做“嘉州百味雞”酒館所攢下的積蓄,來報答“活神醫(yī)”。陳郎中堅決不肯收老夫婦的錢財,在老夫婦地再三懇求下,只留下了“嘉州百味雞”的秘方,并把此秘方傳給了后人。
后來,由于老夫婦年事已高,也有了不少積蓄,便關(guān)掉酒館安享晚年。從此“嘉州百味雞”銷聲匿跡,多人求方都以無功而返。
亂世紛爭,陳家后人分成幾支,有一支一直保存著這份秘方。本世紀(jì)初,陳家后人在繼承先輩秘方的基礎(chǔ)上,又吸收當(dāng)今廚藝百家之長,并潛心十余年研發(fā)百味雞制作新法,在上海應(yīng)邀為眾多名家定制私房家宴,陳家后人也被大家譽為“私房御廚”。陳家后人結(jié)合南北方餐飲精粹把嘉州百味雞的口味和滋補功能錘煉得爐火純青?,F(xiàn)在嘉州百味雞店已經(jīng)遍布華夏,成為中華一大特色名族品牌。