文山肉丁是江西省的一道名萊。雖然它的原料和制作辦法都非常簡(jiǎn)單,不過(guò)滋味卻鮮美可口,歷來(lái)都是江西人民家宴中的必備佳肴。好像東坡肉、太白鴨子的得名一樣,文山肉丁的由來(lái)也頗有趣味?!∠奶欤腔ǘ渚`放的時(shí)節(jié),有的嬌艷、有的柔和、有的濃香、有的淡樸。
咱們來(lái)不迭細(xì)細(xì)觀賞,花期便過(guò)。幸好咱們還有《山家清供》、《遵生八箋》、《餐芳譜》、《御香縹緲?shù)洝贰曰ㄈ腽偅娜四鸵燥@示其風(fēng)流儒雅,王公以顯示其身份。
婺源:清蒸荷包紅鯉魚(yú)。鯉魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必須的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因而,多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)味甘、性平,具備滋補(bǔ)之效。