文山肉丁是江西省的一道名萊。雖然它的原料和制作辦法都非常簡單,不過滋味卻鮮美可口,歷來都是江西人民家宴中的必備佳肴。好像東坡肉、太白鴨子的得名一樣,文山肉丁的由來也頗有趣味。 夏天,是花朵綻放的時節(jié),有的嬌艷、有的柔和、有的濃香、有的淡樸。
咱們來不迭細(xì)細(xì)觀賞,花期便過。幸好咱們還有《山家清供》、《遵生八箋》、《餐芳譜》、《御香縹緲錄》……以花入饌,文人墨客以顯示其風(fēng)流儒雅,王公以顯示其身份。
婺源:清蒸荷包紅鯉魚。鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必須的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因而,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具備滋補(bǔ)之效。