醇源于晚清,始祖廖綸(人)曾任知縣、道員,晚年回鄉(xiāng)建“南臺(tái)酒坊”,距今已有130余年歷史。經(jīng)130多年的進(jìn)步,特別是上世紀(jì)70年代末改革開(kāi)放以來(lái),集團(tuán)已成長(zhǎng)為擁有1500余員工,總資產(chǎn)近10億,年產(chǎn)白酒2.8萬(wàn)噸的以酒為主,多業(yè)協(xié)調(diào)進(jìn)步的企業(yè)集團(tuán)。醇先后榮獲“中華老品牌”、“國(guó)家”、“地理標(biāo)記維護(hù)產(chǎn)品”等殊榮。集團(tuán)公司先后獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “重點(diǎn)上市培育企業(yè)和重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)張企業(yè)”、“可觀(guān)納稅企業(yè)”名稱(chēng),同時(shí)建有博士后工作站。
相傳,早年有一條青龍從泉口跨入巴河,順流入海;
后人據(jù)此傳說(shuō)在泉口建一龍頭,
起名“南臺(tái)神泉”。
清海洲道員廖綸于此筑“春籍山莊”
建酒.茶二坊,汲泉釀酒,
自帶清香,風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二,
過(guò)往行人知味泊車(chē),聞香下馬,飲者莫不稱(chēng)贊,
于是南臺(tái)酒名譽(yù)鵲起。
這便是醇的發(fā)端。
有詩(shī)云:
碧水映丹霞,濺濺度淺沙。
暗下草,流出酒中花。
素色和云落,暄聲繞石斜。
明朝更尋去,應(yīng)到杜康家。
相傳,廖綸創(chuàng)立南臺(tái)茶酒作坊時(shí),掘井取水,井深數(shù)丈,未見(jiàn)泉水。一日,廖綸與好友吳德溥踏青飲酒,酩酊大醉之后,臥石養(yǎng)神。忽一道人鶴發(fā)童顏,騎一青鹿飄然而至,贈(zèng)桃盒一只,并囑云 云。綸正欲展之時(shí),道人杳渺無(wú)蹤,綸回頭便拜。徐徐打開(kāi)桃盒,但見(jiàn)盒內(nèi)有紅綢包裹一物,展開(kāi)看時(shí),乃一地面草圖,上繪南下地勢(shì),醒目處標(biāo)有“沁心”.“角井”.“挹露”三地,在“沁心”處尚標(biāo)注三點(diǎn)。中點(diǎn)清晰,左右模糊。正仔細(xì)琢磨時(shí),被身邊玩童驚醒,乃南柯一夢(mèng),悵然有悟。
于是按夢(mèng)掘井,不深處,便見(jiàn)三股泉水涌出,中股清澈,左右兩股渾濁。綸樂(lè)不自禁,在泉旁欣然寫(xiě)下“沁心泉”三字。德溥自是高興,在廖綸臥石之上題下:“子孫尤自問(wèn)監(jiān)軍,醒籍千年跡已陳。蒼骨冷侵酣枕夢(mèng),苔痕清逼醉鄉(xiāng)春。西風(fēng)別墅敬丹邱,落日朱崖貢山神。仙鳳來(lái)儀獲醴泉,巴渠甲乙更誰(shuí)人”的詩(shī)句。爾后,人類(lèi)便叫這塊石頭為“醒酒石”。