宇治抹茶屬于西尾（上海）餐飲管理有限公司旗下品牌，日本宇治抹茶株式會(huì)社的全資子公司，國(guó)家抹茶領(lǐng)域開(kāi)創(chuàng)企業(yè)。坐落在上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)和迪斯尼樂(lè)園附近的人造森林里，占地面積1500平方米，灰墻紅頂，鯉魚(yú)睡蓮的日式田園工廠。
　　抹茶源于國(guó)家隋朝，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的歷史?！氨淘埔L(fēng)吹一直，白花浮光凝碗面” 這是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美。詩(shī)里對(duì)抹茶的泡沫，顏色都做了形象的形容。但自明代以來(lái)，國(guó)家開(kāi)始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。抹茶茶道遂告失傳，傳統(tǒng)茶磨也隨之失蹤，國(guó)家抹茶構(gòu)成歷史斷代。
　　九世紀(jì)末(日本的平安中期)國(guó)家的抹茶遣唐使進(jìn)入日本，上自天皇，下至庶民，都對(duì)國(guó)家的抹茶極為推崇，國(guó)家的抹茶在日本得到了發(fā)揚(yáng)光大。日自己將品茶與宗教哲學(xué)、社會(huì)道德、品行涵養(yǎng)融為一體，將飲茶上升到"道"的高度，具備特色的日本茶道現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹，引為國(guó)賓之禮，譽(yù)為日本一枝獨(dú)秀。
　　21世紀(jì)初，旅日學(xué)者安博士在國(guó)家政府的全力支持下，在日中友好交流協(xié)會(huì)的大力幫助下，引進(jìn)全套的日本抹茶生產(chǎn)設(shè)施和技術(shù)，興辦了宇治抹茶，創(chuàng)始了國(guó)家抹茶生產(chǎn)的篇章，而且獲得國(guó)家專利。
　　宇治抹茶無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑，在香精色素、、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益受到質(zhì)疑的今天，宇治抹茶以本人獨(dú)一無(wú)二的生物學(xué)性能和“綠色”本色越來(lái)越深化到人類的飲食生活中。