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軍頓鍋盔招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

軍頓鍋盔

投資金額：1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：軍頓鍋盔

成立年份：2012 門(mén)店總數(shù)：0家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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　　“酥鍋魁”，是彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)周樂(lè)全與師父馬福才共同打烤聞名。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水重復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料辦法別具一格，履行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的準(zhǔn)則。起面的多少，依據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，放進(jìn)爐膛烘脆。鍋魁是川、陜一帶的傳統(tǒng)面點(diǎn)，方式和品種諸多，有的帶餡，有的不帶餡，個(gè)頭和做法各不雷同。關(guān)于鍋魁（也有寫(xiě)作“鍋盔”的）這個(gè)名字的來(lái)源，有不少有趣的傳說(shuō)，可是細(xì)究之下都是漏洞百出，依據(jù)洋洋推斷，這鍋盔就是當(dāng)?shù)貙?duì)面餅子的一類(lèi)統(tǒng)稱而已，很可能是個(gè)外來(lái)語(yǔ)，跟“魁首”或者“頭盔”毫無(wú)關(guān)系。四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)（舊名軍屯鎮(zhèn)）出產(chǎn)的軍屯鍋魁十分有特色，又香又酥，在成都大受歡迎。而軍樂(lè)鎮(zhèn)上的子弟們也沒(méi)有浪費(fèi)這個(gè)天賜良機(jī)，拜師學(xué)藝練就了一身制作鍋魁的好手藝后就行走江湖，把這川西的特產(chǎn)又帶到了全國(guó)各地。

　　現(xiàn)在，“酥鍋魁”還進(jìn)步了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個(gè)種類(lèi)。北京亞運(yùn)會(huì)時(shí)期國(guó)內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)置，因制作難以滿足，讓不少人來(lái)不迭一飽口福，一時(shí)傳為佳話，名聞長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北和世界各地。

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