靜安小亭麻辣燙加盟湯鮮味美、市口好，但在老板娘看來，十年如一日做到“新鮮”與“衛(wèi)生”，更稱得上是“靜安小亭”的制勝法寶。
    靜安小亭麻辣燙加盟的食品供應商均為品牌商，例如丸子類是供應自海霸王控股的海興凍品、蔬菜類供應自萬航渡路店附近的蔬菜市場。原料首先要確保新鮮，老板娘親身把關，一聞到有不新鮮的就會清查緣由，不放過一條漏網(wǎng)之魚。
    靜安小亭麻辣燙加盟能夠精確把握好每天的進貨量。根本上能做到當天的食料當天售完。李阿姨告訴商報記者：“無論是蔬菜還是葷菜，絕不能過夜，客戶吃到的永遠是當天進貨的?！睋?jù)了解，“靜安小亭”物流系統(tǒng)很完善，一旦有分店的貨品呈現(xiàn)不足時，可以在很短的時間內(nèi)完成補貨，不耽誤生意。
    放在廚房間的食料也有必定的保鮮方法。配菜師傅通常只取貨品的一局部放在盛菜器皿中，大局部則留在冷藏冰柜內(nèi)。

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