在香港，餛飩的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，參加大地魚(yú)碎及蛋黃調(diào)味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。湯以豬骨、大地魚(yú)干、蝦皮及蝦子熬成。云吞普通是事先包好，到客戶點(diǎn)菜時(shí)才煮熟。
　　傳統(tǒng)的香港餛飩面做法是先把四、五顆餛飩放在開(kāi)水中灼熟，放到碗中；然后把面放到開(kāi)水中煮數(shù)十秒，放進(jìn)冷水中“過(guò)冷河”，再放到云吞之上；參加熱湯，放上少許切短的韭黃。

優(yōu)先：正宗的香港云吞面（餛飩）。多年的港式美食，經(jīng)過(guò)幾十年時(shí)間檢測(cè)的品嘗，同時(shí)依照大陸差異地域的品嘗習(xí)慣加以改造，在不失去港式品嘗的前提下，更適合各個(gè)地方的差異偏好，既有保留，也有進(jìn)步，在各地都會(huì)博得歡呼。

第二：這是一個(gè)剛剛在大陸進(jìn)步的品牌。俗話說(shuō)，做生意要做頭一水。剛剛進(jìn)步的品牌，難度小，費(fèi)用少，優(yōu)惠條件多。做香港吉言餛飩的代理和加盟，輕松經(jīng)營(yíng)很容易。

第三：做加盟，有特色：

   1：加盟很小，二到五萬(wàn)；

   2：長(zhǎng)期穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)平穩(wěn)；

   3：操作簡(jiǎn)單，煮熟即可；

   4：不必廚師，省心省錢；

   5：按盒收款，賬目清晰；

  6：日常消費(fèi)，沒(méi)有欠賬；

   7：全國(guó)連鎖，品牌效應(yīng)；

  8：營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜；

  9：傳統(tǒng)美食，易于承受。

    特別適合單位職工，公務(wù)員，下崗職工，剛剛畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

第四：做代理，進(jìn)步更容易。

一個(gè)地區(qū)代理，十多萬(wàn)資金即可起步， 建設(shè)一個(gè)小型的餛飩加工廠，當(dāng)年即可正常經(jīng)營(yíng)，同時(shí)贏取穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)。加盟費(fèi)加上加盟店的收銀，年收銀幾十萬(wàn)很正常。

1.      有經(jīng)過(guò)總部審核適合經(jīng)營(yíng)的店鋪；

2.      2-4萬(wàn)元自有資金；  

3.      有工作熱情,具有根本素質(zhì)。

4.      認(rèn)同總部的經(jīng)營(yíng)方針。