回味成立于1996年9月28日，以南京名小吃——鴨血粉絲湯而出名。鴨血粉絲湯脫胎于古津鎮(zhèn)江，傳承光大于鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為南京標(biāo)記性特色小吃。
　　目前，回味在南京已擁有三十多家直營店，2009年進(jìn)駐上海，成為回味進(jìn)步的里程碑。在此時(shí)期，回味茁壯成長，迅速進(jìn)步。同時(shí)，回味在無錫、鎮(zhèn)江、安徽等省市陸續(xù)開設(shè)餐廳，員工總數(shù)超過500名。
　　現(xiàn)在，占地近一萬五千平米的中心廚房已經(jīng)ISO9001品質(zhì)管理體制以及ISO22000的食品保險(xiǎn)管理體制的認(rèn)證，這為回味的騰飛奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。秉承著“成為中華特色餐飲品牌”的使命，回味人打造以客為先的服務(wù)方針，一直提高服務(wù)質(zhì)量，為打造國家連鎖餐飲標(biāo)準(zhǔn)而奮進(jìn)。
　　在南京，很少有人不知道“回味”鴨血粉絲湯。
　　碧油的香菜、紅通的辣油、滑嫩的鴨血、勁道的粉絲……一碗一般白瓷碗里盛裝的除了讓人難以忘懷的滋味，還有南京老百姓十年如一日的對回味的深情厚意和對國家傳統(tǒng)餐飲文明的不舍追求。
　　回味鴨血粉絲湯加盟招來了加盟商的眼光，正當(dāng)?shù)幕匚而喲劢z湯加盟費(fèi)和合格的回味鴨血粉絲湯加盟條件都是回味鴨血粉絲湯加盟優(yōu)勢。
　　作為南京名小吃，回味鴨血粉絲湯已經(jīng)從10年前弄里不起眼的小吃攤進(jìn)步到了擁有18家直營連鎖店，即便沒有加盟店，店面總營業(yè)面積達(dá)到4000多平方米的南京知名快餐連鎖企業(yè)?；匚而喲劢z湯加盟產(chǎn)品種類也由本來的單一種類進(jìn)步到南瓜餅、小籠湯包、香菇蒸餃、回味拌飯、麻辣肥腸粉絲等幾十種老少咸宜的風(fēng)味小吃。而傳統(tǒng)快餐的做法、現(xiàn)代快餐的管理更讓“回味”在競爭如林的快餐業(yè)實(shí)現(xiàn)了本人的騰飛。
　　是的，這就是回味，不變的是老南京再熟悉可是的悠長味道，提高的是新南京與時(shí)俱進(jìn)時(shí)髦檔次。
　　一般百姓喜愛回味，一餐一飯中有他們?nèi)松奶鹈郏?br/>　　莘莘學(xué)子難忘回味，一顰一笑中有他們青春的記憶；
　　時(shí)髦白領(lǐng)鐘情回味，一杯一盞中有他們舒心的時(shí)光；
　　回味正以一個(gè)現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)的姿勢，與眾多中華傳統(tǒng)美食一起豐富著南京人的胃口，滋養(yǎng)著南京人的生活，傳播著南京人的美食文明。