胡氏宴酒，取頭之水，按照胡氏家傳古法、傳統(tǒng)工藝，聯(lián)合現(xiàn)代釀造科技，精心研制而成。在保持固態(tài)法釀造的基礎(chǔ)上采納大曲與糖化酶共同發(fā)酵，用優(yōu)質(zhì)高梁大米作原料，采納緩火蒸餾，分段取酒，保持大曲生產(chǎn)的機(jī)理并截頭去尾，然后依照各餾段中所含微量成份比值的差異，利用氣相色譜分析、正當(dāng)調(diào)配，后來構(gòu)成風(fēng)味獨(dú)一無二的產(chǎn)品,并完全契合優(yōu)質(zhì)酒標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)在產(chǎn)品包裝上，推陳出新，選用高白料異型酒瓶和多種防偽技術(shù),使產(chǎn)品美觀,博得了廣大消費(fèi)者的榮譽(yù)。九八年下半年即被宣城行署接待處指定為公務(wù)接待用酒。胡氏宴系列酒成了消費(fèi)者饋贈(zèng)親友、宴請賓朋的優(yōu)選美酒，并遠(yuǎn)銷國內(nèi)二十幾個(gè)省市， 遭到廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者的一致認(rèn)同。

秉著傳承百年歷史、鑄就徽酒的信念，胡氏宴酒業(yè)在困境中謀進(jìn)步，在創(chuàng)建中樹品牌，短短的幾年間，了ISO9001、2000國際品質(zhì)管理體制認(rèn)證，先后榮獲“有名商標(biāo)、“品牌產(chǎn)品名稱；2008、2009年胡氏宴酒國家國際徽商交流大會(huì)指定用酒；2009年宣城市消費(fèi)者協(xié)會(huì)授予“誠信單位；2009年5月，胡氏宴酒憑借獨(dú)一無二的歷史文明背景和百年不變的釀造質(zhì)量，被世博會(huì)結(jié)合國國際信息進(jìn)步網(wǎng)館一舉選為戰(zhàn)略同伴，成為該館舉辦52場國際論壇活動(dòng)的單獨(dú)指定用酒。同時(shí)咱們也很榮幸的與國家國際徽商大會(huì)-餐飲峰會(huì)達(dá)成了長期戰(zhàn)略同伴關(guān)系.