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火齊潮汕砂鍋招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

火齊潮汕砂鍋

投資金額：20~50萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：火齊潮汕砂鍋粥

成立年份：2010 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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火齊潮汕砂鍋加盟

　　潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥。粥是主料，配料普通有河海鮮、禽類、蛙等。潮汕砂鍋粥是1990年后新興起的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，較早呈現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已有幾千家專注于煮潮汕砂鍋粥的店鋪。

　　廣東的“潮汕粥”向來(lái)頗有知名度，潮汕人不只注重吃粥，并且連煮飯時(shí)也青睞多放水，聽說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用處，延續(xù)了慳省又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對(duì)于住家很大的一個(gè)益處，莫過于煲煮簡(jiǎn)單快捷。
　　潮汕咸粥又細(xì)分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。由于潮汕地區(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原物料，在參加潮州菜的獨(dú)一無(wú)二配料，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來(lái)煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會(huì)泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，如今依然有不少砂鍋粥專注于店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
　　煲粥的時(shí)候注意三個(gè)細(xì)節(jié)：一、盡管省時(shí)間，但煲潮汕粥一點(diǎn)也不省人力。無(wú)論白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人必定要不斷用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥漸漸“成熟”。二、選米很重要，普通要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。三、上文提到，潮州咸粥幾乎都下海鮮，但其實(shí)無(wú)論下什么海鮮，肉碎也是咸粥的必備物料。由于肉碎能給海鮮提味。
　　弘揚(yáng)健康飲食文明，打造粥店連鎖先進(jìn)品牌，潮汕粥矢志打造百年餐飲品牌，成為國(guó)家很大、具有特色的粥店連鎖品牌，讓越來(lái)越多的人感受潮汕粥帶來(lái)的高質(zhì)量健康生活。

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