在1864年,京城知名度很大的“全聚德”火客烤鴨店也掛牌開業(yè),火客烤鴨技術(shù)又進(jìn)步到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具備特殊的清香滋味,不只使火客烤鴨香飄萬里并且還使得“北京火客烤鴨”取代了“南京火客烤鴨”,“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上見到。
火客烤鴨店鑄造餐飲品牌,是具備進(jìn)步潛力、值得信任的餐飲企業(yè)。自成立以來,火客烤鴨店遵循著創(chuàng)建進(jìn)步、傳承經(jīng)典、健康膳食的企業(yè)核心方針,一直追求品牌的創(chuàng)建和突破...歷經(jīng)二十于年的健康成長,現(xiàn)已開設(shè)20多家分店,共有餐位 8000余個 ?;鹂涂绝喌甑挠貌铜h(huán)境優(yōu)美,古色古香,具備古典飲食文明的風(fēng)格規(guī)劃,除北京火客烤鴨外,現(xiàn)主要經(jīng)營傳統(tǒng)京味菜、家常菜、川菜、平價海鮮等。并一直推出時令菜品系列及群眾化品嘗菜品系列,在火客烤鴨店您也能口味到市場流行的潮流菜品。