滋味獨一無二:燒烤不是簡單的把食物烤熟加上調(diào)料即可,而是有著獨一無二的 醬料,在烤制過程中適時參加,在使食物入味深厚的同時還具備多種滋味的變革,與川菜百菜百味有異曲同工之妙。
產(chǎn)品豐富:葷素時鮮無所不能烤,營養(yǎng)健康。是有別于其它燒烤之處,也是特色的另一體現(xiàn)。
簡單開店:燒烤有明顯特色,主題清晰,不必大量推廣,營業(yè)即產(chǎn)生消費。
市場明顯:燒烤有著普遍的市場需求和龐大的消費群體。
自主性強:技術(shù)易把握,每天每季都可以隨心更換差異燒烤產(chǎn)品,永遠不乏新品,特色始終如一。
無時節(jié)性:燒烤每天都有消費需要,所以經(jīng)營有旺季無淡季,全年不是夢想。
管理簡單:經(jīng)營主題清晰,產(chǎn)品特色鮮明,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,經(jīng)營種類更新容易,人員要求低,服務過程直接,采買原料方便,所以,日常經(jīng)營管理難度較小,經(jīng)營細節(jié)皆自已把握,非常適合新進的餐飲投資者。
突出:燒烤可以串售,也可以份賣,每串視原料差異在0.5-5.優(yōu)惠每串,份則低可2、3元,高則1優(yōu)惠以上,現(xiàn)以串售為例,每人每天備料、穿串、烤制到發(fā)售500串計算,以差異種類差異售賣價計算,平均每串售價1元,實現(xiàn)目的500元,物料本錢只占營業(yè)實現(xiàn)目的的30%左右,日經(jīng)營有35優(yōu)惠,月實現(xiàn)目的可近萬元。效益非常不錯,如是一個專業(yè)小型燒烤店,日營業(yè)額可高達數(shù)千元,年利可達數(shù)十萬元以上。