相傳,元末期間,朱元璋幼時因偷吃財主佳的水牛流傳了一個一頓烤肉打天下的佳話。當(dāng)年朱元璋為財主佳放牛,肚子實在太餓,就將牛殺掉了烤了吃,但牛太大,一頓也吃不完,又不敢拿回來,就搞來鹽和草藥將剩下的牛肉腌起來,以后再烤著吃。不想再等他們來烤肉吃時,經(jīng)過腌制的牛肉品嘗大變,比新鮮的牛肉更有滋味。后來,朱元璋經(jīng)歷了當(dāng)和尚、率兵起義打天下的艱苦歲月,在戰(zhàn)爭的緊要關(guān)頭,與當(dāng)時有勢力的大軍決戰(zhàn),雙方力量懸殊,朱元璋就向馬皇后的干爹郭子興借兵,郭大人不肯,以為此事無異于雞蛋撞石頭,不聽其言避而不見。朱元璋一籌莫展之時,夫人馬秀英(大腳馬皇后)給他出主見,說她這個干爹喜愛天下美食,若有美食打動他肯定能借機說明作戰(zhàn)計謀,干爹知道計謀必會借兵。朱元璋隨即使想到了他的烤肉,便設(shè)宴讓馬秀英去邀請,當(dāng)老丈人吃到這烤肉時大喜,贊不絕口,得知是朱元璋親身備料烤制時,更是夸獎其有心,老丈人吃得高興,開懷酣飲之時,朱元璋趁機說出了他以少勝多的計謀,郭子興夸其計高明便批準(zhǔn)了借兵之事。憑借老丈人的精銳部隊,一舉打敗了勁敵的先進之師,從而奠定了朱氏大明王朝的根基。自朱元璋登基以后,又吃著這烤肉時,不由自主的說出“真是一頓烤肉打出一片江山呀”的感嘆,經(jīng)劉伯溫大師的提議,請烤肉取名為“主烤官”,從此得以在宮廷及百姓中流傳。
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