一、技術(shù)知識(shí)是前提
對(duì)于蛋糕店投資者而言，想開(kāi)一家烘焙蛋糕店，技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是店面成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的處理可以有差異的路徑，現(xiàn)階段，直接、速成的形式莫過(guò)于到烘焙學(xué)校培訓(xùn)班加入學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，教師會(huì)講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，同時(shí)還可以了解諸多關(guān)于設(shè)施、原料方面的知識(shí)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的烘焙師。
二、資金是基礎(chǔ)
有了專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持后，開(kāi)店的第二個(gè)預(yù)備是資金。在開(kāi)店的過(guò)程中店面裝修、設(shè)施儀器、工作用具、原物料的購(gòu)置、以及人員的聘請(qǐng)都需求花費(fèi)相對(duì)的資金，蛋糕店投資者在開(kāi)店前期可依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)有針對(duì)性地提早進(jìn)行調(diào)查，只有預(yù)備了足夠的資金才能在店面建設(shè)的過(guò)程中不受阻礙。
三、選址定成敗
選址對(duì)于一個(gè)蛋糕店的成功與否有著很大的影響，因而必定要慎重，倡議開(kāi)店時(shí)選擇以下幾個(gè)區(qū)域：1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心；2、交通樞紐，人員流動(dòng)量大的地方；3、學(xué)校密集區(qū)，由于年輕學(xué)生是西式點(diǎn)心的主要消費(fèi)群體；4、住宅小區(qū)，這里要特別說(shuō)明，有諸多新建小區(qū)盡管很有品位，但人員入住率并不高，在這樣的小區(qū)開(kāi)店要預(yù)估必定的。
四、服務(wù)有特色
開(kāi)店后的營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)于蛋糕店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營(yíng)銷(xiāo)除店內(nèi)銷(xiāo)售外，還可以走出去服務(wù)，好比，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕，建設(shè)起周邊的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)以及電話預(yù)約等。
做好以上四個(gè)步驟，是讓你的面包店順利開(kāi)業(yè)的根本需要，店面正式開(kāi)業(yè)之后可算是已經(jīng)成功入門(mén)烘焙領(lǐng)域了，在店面以后的進(jìn)步中，需求蛋糕店管理者重視店面營(yíng)銷(xiāo)和經(jīng)營(yíng)管理方面的技巧，相信為你介紹的開(kāi)店流可以夠協(xié)助你更好的展開(kāi)本人的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。