但凡到輝記夢香橋過橋米線吃過米線的人，都會被輝記夢香橋過橋米線特有的品嘗所招來，所以，因?yàn)檩x記夢香橋過橋米線店堂不大，食客多的時候大量的客戶都得排隊(duì)等候，不過，雖然這樣，人類還是情愿等。輝記夢香橋過橋米線讓食客們流連忘返，贊不絕口。
    有一次，一個學(xué)生到輝記夢香橋過橋米線吃了一碗番茄米線，遂被其美味迷住。后來這個學(xué)生寫了一篇介紹輝記夢香橋過橋米線番茄米線的文章投到了山東某報(bào)社，文章一出來就惹起了不小的驚動，那之后的幾天，輝記夢香橋過橋米線的番茄系列米線真是賣嗨了，一天下來，光番茄都要賣出60多斤！
    輝記夢香橋過橋米線說，廚藝是基礎(chǔ)，貨源品質(zhì)是生命，服務(wù)是扶持。輝記夢香橋過橋米線所進(jìn)原料，都是挑選市場上的買。遇上物價上漲的時候，一個蹄膀或蹄花只能賺5角錢，不過輝記夢香橋過橋米線也不會由于圖高收銀而賣市場上的低等蹄膀、蹄花。
    輝記夢香橋過橋米線的廚藝的精髓就是對米線認(rèn)識深，米線烹飪中的關(guān)鍵就是對火候的掌控，輝記夢香橋過橋米線對這一點(diǎn)有獨(dú)到的理解和掌握；再加上輝記夢香橋過橋米線衛(wèi)生做得好，數(shù)量巨大，器皿講究（輝記夢香橋過橋米線所用沙鍋都從外地進(jìn)貨）。所以，人類但凡知道輝記夢香橋過橋米線的，都會不顧路程多遠(yuǎn)，趕來吃上一碗。
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