福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國(guó)職業(yè)教育航母，培養(yǎng)國(guó)家稀缺型實(shí)用人才。作為中國(guó)目前規(guī)模很大的綜合類技能教育基地，根據(jù)國(guó)家的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。

作為中國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)品牌，在國(guó)內(nèi)大中城市連鎖辦學(xué)，各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國(guó)家重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步，具有時(shí)代感極強(qiáng)的“海西優(yōu)勢(shì)”。廈門校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開(kāi)元寺，占盡天時(shí)地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國(guó)貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；“德才兼?zhèn)?，海納百川”作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團(tuán)隊(duì)的扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念，在強(qiáng)化技能教育的同時(shí)，注重德育教育，不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)。在督促學(xué)生完善自我的同時(shí)，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。

專業(yè)設(shè)置方面，目前設(shè)有烹飪、電腦、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)酒、插花、酒店服務(wù)、中醫(yī)推拿等七大系列的60多個(gè)專業(yè)。放眼全球，針對(duì)目前的國(guó)內(nèi)、國(guó)際專業(yè)人才需求，特增加了“區(qū)位特色”教學(xué)內(nèi)容。如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國(guó)菜、臺(tái)灣菜等內(nèi)容；計(jì)算機(jī)專業(yè)增加了國(guó)際IT市場(chǎng)高新內(nèi)容；營(yíng)養(yǎng)專業(yè)增設(shè)了歐美時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內(nèi)容。專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強(qiáng)，大而全”的特點(diǎn)，依托扎實(shí)的教學(xué)功底，負(fù)責(zé)任的態(tài)度，在國(guó)內(nèi)同行，具有一律優(yōu)勢(shì)地位。時(shí)至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對(duì)目前情況，市場(chǎng)需要什么我們就做什么，學(xué)校及時(shí)推出新專業(yè)，較大的滿足了社會(huì)需求。