洪懶雞爪在福建風(fēng)行食客，以地道的品嘗、特棒的鹵汁享譽(yù)海內(nèi)外，其獨(dú)一無(wú)二風(fēng)味是經(jīng)過(guò)的不懈致力，科學(xué)的工藝,數(shù)千遍的品鑒和調(diào)試，千錘百煉精制而成的美食-絕鹵。
　　在福建閩南，說(shuō)到下酒佐食的很好搭配，"洪懶雞爪"可謂家喻戶曉。洪瀨雞爪源自千年古鎮(zhèn)洪瀨鎮(zhèn)，聲名遠(yuǎn)播海內(nèi)外。老牌的貽慶雞爪、紅毛雞爪、黑果雞爪等區(qū)別被評(píng)為泉州"十佳"名小吃、中華名小吃。而"絕鹵"洪瀨雞爪作為洪瀨雞爪的新星和后起之秀，在傳承洪瀨百年技藝的同時(shí)又博采各地鹵味技術(shù)之長(zhǎng)，大膽?yīng)毩?chuàng)建，更具豐富口感與獨(dú)一無(wú)二風(fēng)味。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，脂肪，蛋白質(zhì)，銅等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃豈但能軟化血管，還能夠祛脂降壓，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。適合各類人群食用.
　　洪懶雞爪采納精挑細(xì)選而來(lái)的雞爪，從清洗環(huán)節(jié)開(kāi)始就做到層層把關(guān)，多道清洗工序，讓客戶吃得衛(wèi)生，吃得合格。鹵制過(guò)程中以多年老湯為底，輔以多種名貴中藥精華，讓客戶吃得健康，吃得美味。還依據(jù)客戶的喜好配以拌汁和小菜，可謂豐富選擇，實(shí)惠消費(fèi)。
　　洪懶雞爪看起來(lái)色澤金黃偏微黑，挑逗食欲;聞起來(lái)鹵香四溢，令人垂涎欲滴;吃起來(lái)皮Q、肉嫩、骨頭香，嚼勁十足，一個(gè)雞爪吃完還唇齒留香，意猶未盡，忍不住想再吃幾個(gè)。可謂民間美食!!
　　對(duì)于大家一些討論的正宗不正宗的，口感不同的問(wèn)題，解釋下:洪瀨原是個(gè)地名，由于這邊做鹵味聞名，特別是以雞爪而出名，而后各家紛紛往外拓展。巧三與絕鹵是在廈門聞名、黑果、聯(lián)統(tǒng)、貽慶和紅毛都是在泉州聞名，也由于習(xí)慣叫法所以就有了洪瀨雞爪這個(gè)名詞，所謂的正宗洪瀨雞爪，也就是誰(shuí)家品嘗適合你，誰(shuí)家就是你心目中的正宗，口感上呢，巧三、聯(lián)統(tǒng)、阿芳、黑果、貽慶和紅毛的做法大致是一樣的,差異的是在晾干的措施上,貽慶現(xiàn)代一些,用烘干機(jī)烘干,這樣出來(lái)的雞爪會(huì)偏硬一些顏色偏黑一些,而有人覺(jué)得這樣更香一些，而巧三、紅毛的則仍沿用老法-風(fēng)扇吹干,這樣雞爪不只可以保持原有的鮮亮的顏色并且雞爪也更Q更有韌性!對(duì)于這幾家哪個(gè)品牌更好吃一些，其實(shí)各說(shuō)紛紜，各有各的擁戴者，算是平分秋色，各有各的特色吧。