紅絲絨蛋糕餅胚的密度十分低，疏松的口感一如天鵝絨普通絲滑細(xì)膩，加之紅色的外觀，因而被稱之為紅絲絨蛋糕。二戰(zhàn)期間誕生的紅絲絨，仿佛戰(zhàn)場上的女王，身披紅色斗篷，征服世人。紅絲絨的起源歷史眾說紛紜，更為她增添了一絲神秘感。
　　廣為人知的一個(gè)說法就是，在20世紀(jì)20年代時(shí)，由位于紐約的華爾道夫酒店推出。，相傳是由于一位客戶在這里用餐之后，沒錢領(lǐng)取，于是他用一張?zhí)鹌肥匙V抵賬，而這張食譜形容的正是紅絲絨蛋糕。另一個(gè)起源傳說，同樣發(fā)生在華爾道夫酒店，一位女客人，她初嘗紅絲絨，便迷戀上了。分開后仍念念不忘，于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕自有工藝，酒店滿足了她的要求。之后，她收到了一份天價(jià)賬單，本來酒店并不是無償告知蛋糕自有工藝。這位女客人一怒之下，向全社會頒布了紅絲絨蛋糕的自有工藝，紅絲絨蛋糕從此出名全世界。
　　但要做出品嘗正宗的紅絲絨并非易事，那份血色的引誘，很少人能做得炫目卻不庸俗，紅與白的碰撞，如何用平衡的比例去展示紅絲絨蛋糕與生俱來的優(yōu)雅，都要需求甜點(diǎn)師細(xì)細(xì)琢磨領(lǐng)會。
　　相信每個(gè)愛甜點(diǎn)的女生，都無奈抗拒紅絲絨的魅力。紅白交錯(cuò)出濃烈的成熟女人魅力，綿密的口感仿佛是纏綿的熱吻，奶油的香甜在口中融化，絕妙的味道不斷在唇齒間游動。
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