長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。

　　臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不只有很高的營養(yǎng)價值，并且有較好的價值。古醫(yī)書記錄，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能加強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。該報道稱，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。有“植物性乳酸菌研究之父”之稱的日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)岡田早苗教授發(fā)現(xiàn)，臭豆腐、泡菜等食品當(dāng)中，含有高濃度的植物殺菌物質(zhì)，包含單寧酸、植物堿等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。
　　臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是很流行的小吃。臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復(fù)雜，普通經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，在整個制作過程中，要求不斷在自然條件下進(jìn)行，對溫度和濕度的要求較高。北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐干原來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%—20%，與肉類相當(dāng)，同時含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進(jìn)食欲，有助于消化的結(jié)果。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮。
　　吃臭豆腐，對防備老年癡呆還有積極作用。一項科學(xué)研究表明，臭豆腐一經(jīng)制成，營養(yǎng)成分顯著的變革是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
　　全國各地的臭豆腐經(jīng)營都以“不臭不要錢”為稱，有分析表明：姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。臭豆腐自有工藝佐料里有某些調(diào)味品適量吃點是對身體有益處的。譬如辣椒（精制，湖南特產(chǎn)）等很多調(diào)料，適量吃是有益處的。有數(shù)據(jù)表明：辣椒進(jìn)入人體以后，可以增加人體內(nèi)腸胃蠕動，從而促成人體內(nèi)新陳代謝，使人排便通順，神清氣爽。辣椒里還含有豐富的維生素C而維生素C是維持人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的主要成份。相信許多人也深有領(lǐng)會（青睞吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次數(shù)明顯要少的多）醫(yī)學(xué)（營養(yǎng)）提醒，每天應(yīng)補(bǔ)充足夠富含維生素C的食品，如蘿卜 青菜.，但依然不宜多食。研究說明，豆制品在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫。它們具備一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性，多吃對健康并無好處。此外，胺類物質(zhì)存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。

湖南長沙臭豆腐加盟費以及投資金額大概為：20~50萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
湖南長沙臭豆腐投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開湖南長沙臭豆腐店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家湖南長沙臭豆腐加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的湖南長沙臭豆腐加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)湖南長沙臭豆腐店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家湖南長沙臭豆腐加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解湖南長沙臭豆腐品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察湖南長沙臭豆腐品牌
       潛在加盟商前往湖南長沙臭豆腐總部進(jìn)行實地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請湖南長沙臭豆腐品牌
       加盟商如果對湖南長沙臭豆腐品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定湖南長沙臭豆腐加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、湖南長沙臭豆腐店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、湖南長沙臭豆腐加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、湖南長沙臭豆腐加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　1、服務(wù)項目支持。加盟專賣店除商品銷售外，還可進(jìn)行服務(wù)項目標(biāo)營銷創(chuàng)利工作，加盟商可 依據(jù)合作專賣店的實際狀況，有選擇性地執(zhí)行相干服務(wù)項目，公司將派員全程指導(dǎo)并跟進(jìn)執(zhí)行狀況 。

　　2、品牌形象支持。公司授權(quán)加盟專賣店享有公司注冊的“嬰派”商標(biāo)的應(yīng)用權(quán)及其各類產(chǎn)品 的經(jīng)營權(quán)，同時可應(yīng)用公司統(tǒng)一的商業(yè)品牌、服務(wù)標(biāo)識、管理體制和企業(yè)VI形象。
　　3、裝修設(shè)計支持。公司專職部門針對加盟專賣店的類型和實際狀況進(jìn)行布局設(shè)計并按進(jìn)度提 供各類圖紙（平面圖、效果圖、施工圖等），同時依據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)跟進(jìn)裝修工程、施工進(jìn)度直至順 利完工。
　　4、供貨折扣支持。享用公司統(tǒng)一的全國加盟商統(tǒng)一供貨折扣。
　　公司自主品牌產(chǎn)品、公司流通代理品牌商品、戰(zhàn)略合作代理品牌商品、國內(nèi)代理品牌等 可享用公司省級代理商供貨折扣待遇。備注：公司將依據(jù)各類產(chǎn)品的時節(jié)性銷售金額享用訂貨會 優(yōu)惠支持政策。
　　5、貨品組織支持。公司會針對加盟商商圈狀況，聯(lián)合加盟專賣店的地域不同化、當(dāng)?shù)叵M需 求等特點，在商品服務(wù)店標(biāo)準(zhǔn)配貨的基礎(chǔ)上進(jìn)行貨品結(jié)構(gòu)的適當(dāng)調(diào)整，以構(gòu)成具有獨一無二競爭力的 商品組合。
　　6、經(jīng)營道具支持。公司道具制作部門將依據(jù)加盟店實際狀況量身訂制，加盟商先全額領(lǐng)取 柜臺制作費用，公司將依據(jù)加盟專賣店年實際上貨額按比例進(jìn)行優(yōu)惠支持，局部品牌柜臺如貨品達(dá) 到公司上貨標(biāo)準(zhǔn)將直接贈送。
　　7、系統(tǒng)培訓(xùn)支持。公司市場有針對性對專賣店工作人員進(jìn)領(lǐng)域務(wù)、銷售、服務(wù)、管理等方面 的系統(tǒng)培訓(xùn)支持，以快速提高工作人員的實際工作能力。
　　8、配套物流支持。公司擁有完善的信息配送系統(tǒng)和提供強(qiáng)大的物流支持，能夠快捷的 將加盟專賣店貨品配送到指定區(qū)域。

加盟條件
  1、加盟湖南長沙臭豆腐的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開湖南長沙臭豆腐加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開湖南長沙臭豆腐加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開湖南長沙臭豆腐店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實力;
  5、加盟湖南長沙臭豆腐店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟湖南長沙臭豆腐店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開湖南長沙臭豆腐店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟湖南長沙臭豆腐店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。