因為品嘗轉換和消費者喜新厭舊的特點，諸多小吃和休閑食品在剛剛進入市場的時候呈現(xiàn)可觀的銷售場面，但隨后便進入消費的低迷期甚至淡出市場。海記豬血湯依靠了餛飩歷史悠久市場廣闊的特點，再賦予餛飩快餐的屬性，使其消費變得十分穩(wěn)定，提升/增加加盟者加盟經(jīng)營的長期穩(wěn)定。
如果有門面，不考慮預付租金的話，四萬元以內即可開店。豐富的領域經(jīng)驗和一百多家單店成功原作經(jīng)驗協(xié)助新店將經(jīng)營降到低 完善的科學評價體制，將新店選址成功率提升到90%以上。所有生產(chǎn)程序全部實現(xiàn)標準化，讓大師傅下崗，一般店員即可完成高品質的生產(chǎn)。核心原物料統(tǒng)一配送。
操作技能簡單，店鋪人員形成精簡，便于管理，運營全程扶持，確保各加盟店達到目的。
海記豬血湯品牌已經(jīng)成功經(jīng)營多年。好口碑和高名氣能招來越來越多的消費者，大大提高店鋪的能力。價格實惠、定位精確，博得廣大消費群體，不受經(jīng)濟環(huán)境變更的影響。
海記豬血湯運作，遵循“簡約、標準、專業(yè)”的價值取向，堅持“小店鋪，大連鎖”的進步思路，采取“群眾化消費、連鎖化經(jīng)營”的經(jīng)營形式。單店面積控制在20-50平米，單店加盟本錢控制在5萬元左右，單店年預期贏利12萬元左右。海記豬血湯立足打造路邊店的升級版：品嘗優(yōu)于路邊店、形象好于路邊店、衛(wèi)生凈于路邊店、價格等于路邊店。有統(tǒng)一的VI與店面形象，有專屬的廣告用語，有本人的網(wǎng)站與400服務電話。每年有省市主流媒體的廣告投入，有專業(yè)的分階段營銷策劃和開店經(jīng)營跟蹤指導。所有經(jīng)營專賣店，核心原物料由公司后勤配送中心統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，所有產(chǎn)品制作、加工流程全部實現(xiàn)標準化。
海記豬血湯區(qū)域化集中建店，逐漸縱橫延深，加大品牌名氣和佳譽度。計劃從2013年至2015年三年時間內，開出200家直營店與加盟店，再向外省市擴張，將來五年內達到1000家店的規(guī)模。
