專業(yè)人員對新店店址周邊商圈狀況、工程條件進行審核分析。
總部設計圖紙,排工程及餐具訂購由總部指定廠家。
商鋪確定后,加盟商率領裝修施工擔任人與洽購擔任人到總部各專賣店現(xiàn)場參觀調查裝修方面問題。
裝修參觀調查結束后,總部派出籌備小組到加盟店面依照設計圖紙進行裝修、證照辦理、人員招聘、人員培訓、設施物資購買等開業(yè)前籌備。籌備小組約由2-3人組成,區(qū)別指導前廳、后廚和工程及技術問題。
提供經(jīng)營管理標準、服務品質標準、菜品標準、運營指南等管理體制,確保加盟店標準化、規(guī)范化、統(tǒng)一化。
開業(yè)前30天左右,由加盟商親身率領其當?shù)卣衅傅墓芾砣藛T(廚師長、烤肉組長、小吃組長、涼菜組長、水果組長、前廳經(jīng)理、接待部長、服務部長等)到總部承受多方面的培訓,培訓時期由總部擔任食宿部署,培訓周期15天。
開業(yè)前3天至開業(yè)活動時期,加盟店初期運營階段,總部派10名左右的精英隊伍支持加盟店開業(yè)。
開業(yè)后的運營指導,不按期的組織加盟商對洽購、財務日常管理發(fā)生的問題進行交流及指導。