哈紅腸,已有近百年歷史。采納傳統(tǒng)歐式生產(chǎn)工藝,選料講究以豬精肉為原料加工精細(xì),恪守傳統(tǒng)歐式配料標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格依照傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn),以至產(chǎn)品始終保持表面棗紅鮮艷,光澤起皺,熏芳香,味美質(zhì)干,包裝精美,保質(zhì)期長,攜帶食用方便,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富等特點,是酒宴、冷飲的上等佳肴,也是游覽、野餐的必備佳品,已成為各消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。 該產(chǎn)品早在60年代出口歐洲、東南亞等和地區(qū),抗美援朝時期轉(zhuǎn)為軍需食品。該產(chǎn)品已持續(xù)多年獲、部委、省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊榮,成為馳名中外的品牌產(chǎn)品。
隨著生活能力的一直發(fā)展,人類更重視對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求,一直要吃出美味、吃出健康,還要吃得味好之中有特色,吃得傳統(tǒng)之中見新意。哈紅腸從選材考究,制作工藝層層把關(guān),不添加任何色素,亞硝酸鈉,防腐劑,手工加現(xiàn)代工藝的聯(lián)合,發(fā)明系列特色熟食。
哈爾濱是一個盛產(chǎn)紅腸的城市,大大小小的品牌和種類也不下幾十個了,這是和這座城市的歷史風(fēng)情有著直接的關(guān)系。除了秋林里道斯、肉聯(lián)紅腸、哈紅腸這些有知 名度的品牌之外,哈紅腸也在一個特定的范疇內(nèi)有著合格的信用和口碑。其實很久以前就據(jù)說過哈紅腸,顧名思義,主要以生產(chǎn)哈爾濱的特產(chǎn)-“紅腸”為主,一方面為了方便學(xué)生的實踐學(xué)習(xí),另一方面也處理了局部內(nèi) 需,自產(chǎn)自銷,自給自足,主要供應(yīng)在校的教師和學(xué)生,在學(xué)校以外的地方從不設(shè)銷售網(wǎng)點。后來紅腸做出了特色,品嘗遭到越來越多人的喜愛,價格也相對經(jīng)濟實惠, 諸多人慕名而來,逢年過節(jié)更是供不應(yīng)求。2004年,農(nóng)大請來了一位制作哈爾濱紅腸的元老,全方面地調(diào)整和 改良了哈紅腸的制作工藝及品嘗,使哈紅腸的質(zhì)量又上了一個更高的臺階。但仍堅持每天坐班,和年輕人一樣有熱情地工作,在他 的率領(lǐng)和指下,哈紅腸依舊堅持著傳統(tǒng)的制作工藝和配料標(biāo)準(zhǔn),不會為了刻意追求口感和保質(zhì)期而添加任何增味劑及對人體有影響的調(diào)味品。