杠子頭火燒,是一種白面火燒。是一種起源于山東省掖縣沙河鎮(zhèn)(今萊州沙河鎮(zhèn))地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面很硬,手揉不動(dòng),需用木杠翻壓,故名。
因面硬用火烤而成,含水分很少,既可現(xiàn)吃,又便于攜帶,適合旅途食用。古時(shí),用麻繩串成串,掛在鞍邊、車旁,食之方便。涼吃越嚼越香;熱吃,用菜、肉去燴,柔韌不散,十分有味。將杠子頭火燒切片或掰碎,蔥姜爆鍋,添水,參加肉絲雞蛋木耳青菜等,燒開,下入火燒或?qū)⒒馃湃胪胫?,澆上熱湯食用,口感柔軟筋道,老少皆宜?
杠子頭火燒深受男女老幼的喜愛,為了能讓越來越多的人吃到杠子頭火燒,也為讓越來越多想追求成功的創(chuàng)業(yè)人士找到一條能夠輕松創(chuàng)業(yè)的捷徑,杠子頭火燒店卞總引入現(xiàn)代化的管理經(jīng)驗(yàn)、規(guī)范了杠子頭火燒的制作流程,杠子頭火燒以技術(shù)為基礎(chǔ),聯(lián)合如今科學(xué)飲食制作經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)二十八道特殊制作工藝,從肉餡的選料、肉餡的調(diào)制、面粉的選用、和面的技巧到火燒的制作、火燒的烘烤無不精益求精,使這傳百年的絕技愈加發(fā)揚(yáng)光大。杠子頭火燒收費(fèi)正當(dāng)是全市一家種類多品質(zhì)優(yōu)火燒店。杠子頭火燒歷經(jīng)幾代人的傳承與創(chuàng)建,咱們始終深信,好吃的火燒本人會(huì)說話!
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