做一個老火鍋品牌,一次用油 重新訴說老火鍋的故事,于是有了——鍋說,鍋說秉承著一次用油的方針,鍋會說話,告訴你,當代餐飲人的良心...這樣看來,如何提升/增加每鍋都是一次用油呢?每桌客人用完餐之后,服務員小哥哥會當著你的面將一壺黑黢黢的墨汁倒進油里,這么一折騰這鍋油反復利用就變成了不可能的事情。
現(xiàn)在在雙休的時候,火鍋店總是聚焦人氣,不論是情侶吃飯,家庭聚餐還是公司聚會,火鍋店都是大家的優(yōu)先選擇。鍋說火鍋加盟,品牌名氣高,人氣旺,在市場上有著可觀的反響,它們家的火鍋愈加的衛(wèi)生,綠色健康,老人小孩吃了更合格,自然備受大家支持。
2012年,品牌開創(chuàng)人在濟南開了一家只有4張桌子的小店,這是鍋說的前身。不為生意,只是做一個連貫老火鍋與一次用油的“試驗田”。時光流過,在歷經數(shù)百次的試驗后,終于成功研制出了提升/增加老火鍋滋味的一次用油鍋底。
把握了獨一無二工藝后,鍋說緊接著對國內老火鍋業(yè)態(tài)及消費情況做了深化的調研。經調研發(fā)現(xiàn),“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費者尷尬和詬病的問題所在。用老油不衛(wèi)生不健康更不契合要求,不必的話又無奈提升/增加老火鍋的滋味。把握核心工藝的鍋說恰恰破解了這個難題,以創(chuàng)始性的一次用油老火鍋鍋底承繼而又革新了傳統(tǒng)的重慶老火鍋。
鍋說,以一次用油重新訴說老火鍋的故事。2015年,鍋說提出“一城一破,全國規(guī)劃”的進步戰(zhàn)略理念,將總部設立在首都北京。2015年10月26號,北京市朝陽區(qū)十里堡店的開業(yè),標記著鍋說正式進軍老火鍋行業(yè)!
鍋說只專一兩件事:比臉大的好毛肚和一次用油紅油鍋。比臉大的一大盤子的毛肚,看著就過癮,比臉大的毛肚裝盤升級,由本來的2大片改為3大片,依舊脆嫩Q彈;鍋說的一次用油的鍋底,簡直是遠近馳名的好鍋底,紅油清亮透明,花椒粒??梢娎苯妨聋愓T人,成色能與番茄鍋底媲美。