做一個(gè)老火鍋品牌,一次用油 重新訴說(shuō)老火鍋的故事,于是有了——鍋說(shuō),鍋說(shuō)秉承著一次用油的方針,鍋會(huì)說(shuō)話,告訴你,當(dāng)代餐飲人的良心...這樣看來(lái),如何提升/增加每鍋都是一次用油呢?每桌客人用完餐之后,服務(wù)員小哥哥會(huì)當(dāng)著你的面將一壺黑黢黢的墨汁倒進(jìn)油里,這么一折騰這鍋油反復(fù)利用就變成了不可能的事情。
現(xiàn)在在雙休的時(shí)候,火鍋店總是聚焦人氣,不論是情侶吃飯,家庭聚餐還是公司聚會(huì),火鍋店都是大家的優(yōu)先選擇。鍋說(shuō)火鍋加盟,品牌名氣高,人氣旺,在市場(chǎng)上有著可觀的反響,它們家的火鍋愈加的衛(wèi)生,綠色健康,老人小孩吃了更合格,自然備受大家支持。
2012年,品牌開創(chuàng)人在濟(jì)南開了一家只有4張桌子的小店,這是鍋說(shuō)的前身。不為生意,只是做一個(gè)連貫老火鍋與一次用油的“試驗(yàn)田”。時(shí)光流過(guò),在歷經(jīng)數(shù)百次的試驗(yàn)后,終于成功研制出了提升/增加老火鍋?zhàn)涛兜囊淮斡糜湾伒住?
把握了獨(dú)一無(wú)二工藝后,鍋說(shuō)緊接著對(duì)國(guó)內(nèi)老火鍋業(yè)態(tài)及消費(fèi)情況做了深化的調(diào)研。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn),“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費(fèi)者尷尬和詬病的問(wèn)題所在。用老油不衛(wèi)生不健康更不契合要求,不必的話又無(wú)奈提升/增加老火鍋的滋味。把握核心工藝的鍋說(shuō)恰恰破解了這個(gè)難題,以創(chuàng)始性的一次用油老火鍋鍋底承繼而又革新了傳統(tǒng)的重慶老火鍋。
鍋說(shuō),以一次用油重新訴說(shuō)老火鍋的故事。2015年,鍋說(shuō)提出“一城一破,全國(guó)規(guī)劃”的進(jìn)步戰(zhàn)略理念,將總部設(shè)立在首都北京。2015年10月26號(hào),北京市朝陽(yáng)區(qū)十里堡店的開業(yè),標(biāo)記著鍋說(shuō)正式進(jìn)軍老火鍋行業(yè)!
鍋說(shuō)只專一兩件事:比臉大的好毛肚和一次用油紅油鍋。比臉大的一大盤子的毛肚,看著就過(guò)癮,比臉大的毛肚裝盤升級(jí),由本來(lái)的2大片改為3大片,依舊脆嫩Q彈;鍋說(shuō)的一次用油的鍋底,簡(jiǎn)直是遠(yuǎn)近馳名的好鍋底,紅油清亮透明,花椒粒??梢娎苯妨聋愓T人,成色能與番茄鍋底媲美。