100多年前,當(dāng)清朝文人張通之在《白門食譜》中寫下“金陵八月季節(jié),鹽水鴨有名,人人認(rèn)為肉內(nèi)有桂花香也”,恐怕也沒有想到,這段美食典籍能夠孕育出“桂花鴨”品牌。
將歷史的鏡頭拉回到1966,新街口的國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發(fā)源地。其后,桂花鴨人致力挖掘南京鹽水鴨的歷史文明底蘊(yùn),并于1982年正式注冊“桂花”商標(biāo),率領(lǐng)優(yōu)先代投資者開啟了“桂花鴨”的進(jìn)步之路。
走過坎坷崢嶸的初創(chuàng)歲月,歷經(jīng)集團(tuán)合并、產(chǎn)權(quán)制度改革等重要變遷,現(xiàn)在的南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司,已經(jīng)進(jìn)步成為集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送和連鎖經(jīng)營于一體的現(xiàn)代民營企業(yè),被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。
立足于國內(nèi)專業(yè)化食品制造商的進(jìn)步定位,集團(tuán)旗下已建設(shè)6家子公司和多線品牌,年加工桂花鴨近1000萬只。產(chǎn)品獲得“綠色食品”認(rèn)定。營銷網(wǎng)絡(luò)輻射長三角地區(qū)和國內(nèi)主要城市,建設(shè)了對香港出口業(yè)務(wù)和跨國貿(mào)易。