100多年前,當(dāng)清朝文人張通之在《白門(mén)食譜》中寫(xiě)下“金陵八月季節(jié),鹽水鴨有名,人人認(rèn)為肉內(nèi)有桂花香也”,恐怕也沒(méi)有想到,這段美食典籍能夠孕育出“桂花鴨”品牌。
將歷史的鏡頭拉回到1966,新街口的國(guó)營(yíng)南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發(fā)源地。其后,桂花鴨人致力挖掘南京鹽水鴨的歷史文明底蘊(yùn),并于1982年正式注冊(cè)“桂花”商標(biāo),率領(lǐng)優(yōu)先代投資者開(kāi)啟了“桂花鴨”的進(jìn)步之路。
走過(guò)坎坷崢嶸的初創(chuàng)歲月,歷經(jīng)集團(tuán)合并、產(chǎn)權(quán)制度改革等重要變遷,現(xiàn)在的南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司,已經(jīng)進(jìn)步成為集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送和連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè),被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。
立足于國(guó)內(nèi)專業(yè)化食品制造商的進(jìn)步定位,集團(tuán)旗下已建設(shè)6家子公司和多線品牌,年加工桂花鴨近1000萬(wàn)只。產(chǎn)品獲得“綠色食品”認(rèn)定。營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)輻射長(zhǎng)三角地區(qū)和國(guó)內(nèi)主要城市,建設(shè)了對(duì)香港出口業(yè)務(wù)和跨國(guó)貿(mào)易。