重慶干鍋香辣蝦來自重慶渝派,重慶干鍋香辣蝦開創(chuàng)人吳小平先生,渝派火鍋大師陳忠林一代弟子,省級餐飲大賽評委組成員,從事餐飲領域中以有15年的經(jīng)驗,2003年在甘肅《魚道》開始研發(fā)干鍋技術,先后在0048、2098、2068、辣香鍋等全國有名的干鍋店取經(jīng),吸吮了諸多餐飲精華,在河北、河南、重慶、山東、吉林、山西、張家口、甘肅等全國30多個城市傳授干鍋技術,2008年吳先生把湘菜干鍋和渝派火鍋相融合,采納炒、噴技法,選用70多味香料,成功開發(fā)了“飄香”、“撈?!毕憷蔽r品牌,所謂“飄香”,正是目前餐飲市場流行風尚,香氣四溢、滿屋飄香,引導人瘋狂的食欲。所謂“撈?!痹醋曰洸嘶疱伓箵?,撈福蝦承繼了豆撈養(yǎng)生思想,寓意著撈福氣、撈運氣,契合現(xiàn)代時髦養(yǎng)生方針。具備好吃、不上火的養(yǎng)生特點。重慶干鍋香辣蝦目前成功開設了4家直營店,規(guī)模雖小,技術力量雄厚,技術部11人、培訓部5人、加盟部3人、管理部7人,可隨時為加盟商提供技術、管理、設計等加盟系列服務。2012年公司對外加盟,總店主打種類,重慶鴛鴦火鍋,重慶時髦小火鍋,香辣干鍋,香辣蝦,筋頭巴腦,麻辣香鍋、干鍋鴨頭等干鍋、火鍋種類。
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