港式早茶即香港式的早餐茶點,一種漢族民間飲食風(fēng)俗。在香港,人類有喝早茶的習(xí)慣,早茶主要由中式點心和茶水形成。在國家廣東和香港地區(qū)人類有喝早茶的習(xí)慣,因而就誕生了港式早茶(與廣式早茶一脈相承)。港式早茶即香港式的早餐茶點,在香港,人類有喝早茶的習(xí)慣,早茶主要由中式點心和茶水形成。在國家廣東和香港地區(qū)人類有喝早茶的習(xí)慣,因而就誕生了港式早茶(與廣式早茶一脈相承)。
現(xiàn)狀港式早茶“四大天王”之首——蝦餃,港式早茶“四大天王”之首——蝦餃。港式早茶與廣式早茶一脈相承,在國家廣東省以及香港特區(qū)人類有喝早茶的習(xí)慣,早茶普通在早上5、6點開檔,直到11點結(jié)束。港式早茶盡管構(gòu)成于粵港地區(qū),但因為內(nèi)地與香港之間的交流,使得港式早茶開始向內(nèi)地進步,特別是香港的回歸以后,內(nèi)地的港式早茶廳猶如雨后春筍般地涌現(xiàn)。
現(xiàn)今港式早茶不只流行于粵港地區(qū),國家內(nèi)地也有大量的餐館酒店正在經(jīng)營港式早茶。起初,港式早茶的點心普通由肩上搭著白毛巾的“點心仔”推車出來,一邊走動,一邊高聲呼喊點心品種。每個客戶手里都有點心卡,分成“小、中、大、特、頂、超、美”七個級別。