豐澤園蛋糕研究者相信,類黃酮物質,這種存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促成心臟健康的緣由。黃烷醇是類黃酮物質的一個亞類,它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量非常豐富。
因為黃烷醇在加工過程中易被損壞,因而,并不是所有巧克力都含有雷同含量的黃烷醇。豐澤園蛋糕生產巧克力時必需小心地加工可可豆,才能保存其中的黃烷醇。正在進行的科學研究表明:黃烷醇可以多種路徑促成心臟健康。
豐澤園蛋糕在人體受傷的初期階段,血液凝結可以構成塞子,阻止流血。但是在心臟的慢性損傷狀況下,如心臟病,血液凝結就是致命的,可能會堵塞一個能提供正常血流的、心臟的動脈要道。初期臨床試驗發(fā)現(xiàn),受試者食用富含黃烷醇的可可飲料和巧克力后,豐澤園蛋糕與食用低含量黃烷醇的對照組相比,血小板粘附在一起的趨勢相對下降,這與服用所惹起的作用類似。實際上,一項研究讓受試者食用富含黃烷醇的巧克力和小劑量的后,發(fā)現(xiàn)兩者同時食用的效果強于區(qū)別單獨食用。
豐澤園蛋糕黃烷醇可以作為有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑。有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑可以協(xié)助機體抑制體內的自由基。體內的自由基是機體的代謝副產物。機體內的所有過程,包含機體消化食物供能時,都可以產生自由基。豐澤園蛋糕如果不被有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑抑制,這些自由基很可能損壞健康的組織和細胞。
豐澤園蛋糕更重要的是,有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑可以降低LDL膽固(“壞”膽固醇)的氧化。當LDL膽固醇被氧化時,血管內就可能構成斑塊。當斑塊呈現(xiàn)在動脈中時,就會發(fā)生血管堵塞,惹起心臟病發(fā)作。保持血管不構成斑塊對于維持心臟健康非常重要。一些研究表明,豐澤園蛋糕食用富含黃烷醇的巧克力后,體內自由基會減少,LDL氧化遭到抑制,血液中有助于有助于有助于有助于耐缺氧化水平增加。