夫子廟鴨血粉絲的經(jīng)營大多是以銷售老鴨粉絲湯、 鴨血粉絲湯、 香酥餅、 鹵蛋、 紅燒獅子頭、 三絲春卷、鴨蓉灌湯 餛飩、雅蓉 灌湯包、 鹵鴨頭、 鹵鴨腿、鹵鴨脖、小涼菜和鴨湯泡飯等系列食品為主。秀蘭老鴨粉絲館不只充分施展鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的優(yōu)佳烹飪辦法),更是自古至今國家人推崇的一款經(jīng)典美食,有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)。在全國各大城市,各類經(jīng)營老鴨粉絲湯的飯店,生意都是異樣火暴。如出名全國的鎮(zhèn)江梅氏 老鴨湯、三山老鴨湯、 毛哥老鴨湯等等中餐館,正是憑借這一主打特色產(chǎn)品風(fēng)靡全國,飯店客戶盈門。體現(xiàn)出中式快餐與特色小吃店的經(jīng)營特色。可以依據(jù)店鋪所在區(qū)域的消費特點,采取店面式經(jīng)營,美食 小吃檔口式經(jīng)營和攤位外賣式經(jīng)營,主營產(chǎn)品和輔助產(chǎn)品的正當(dāng)搭配,聯(lián)合本身經(jīng)營特點來正當(dāng)調(diào)整經(jīng)營時間,充分滿足中式快餐消費需要,同時也能滿足口味地方 風(fēng)味小吃的、家庭用餐的、休閑聚會的消費人群的就餐需求,確保本人的經(jīng)營收銀和特色。
夫子廟鴨血粉絲,是目前南京市場品牌價值及影響力名列前三的知名中式小吃,目前在南京市場已開超過70家分店,江蘇省省內(nèi),浙江及安徽地區(qū)已超過40家分店。目前在開發(fā)滁州市場,已在滁州開了兩家分店。
夫子廟鴨血粉絲本著創(chuàng)建,綠色,衛(wèi)生,營養(yǎng),健康的方針,依靠民間傳統(tǒng)秘方和現(xiàn)代科技技術(shù)研發(fā)出獨一無二的制造自有工藝,鹵制的料包全部為幾十種滋補香中草藥配制,聯(lián)合老鴨湯的滋補結(jié)果,調(diào)制出營養(yǎng)美味的夫子廟鴨血粉絲,口感純正,鴨香濃郁,湯汁鮮香味美,湯頭濃白而不油膩,粉絲爽口細(xì)嫩,鴨肫鴨腸爽脆而香味撲鼻,色香味俱全,余香耐人尋味,營養(yǎng)全面滋補,深受廣大食客的喜愛。
夫子廟鴨血粉絲品嘗十分的正宗 ,鴨血很嫩滑,量也不少呢,湯也很好喝呢,鴨肝也可觀的!很好吃