黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。黃燜雞米飯?jiān)撔〕宰龀珊笊阄睹溃诟絮r嫩透味不粘膩,香味濃郁。無(wú)論口感,視覺(jué),色澤都屬上品,令人耐人尋味,百吃不厭。福榮居黃燜雞米飯采納制造醬料工藝技術(shù),所需十余種香料必需選用優(yōu)質(zhì)藥材.黃燜雞配料考究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國(guó)家人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、改善缺鐵性貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)以為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的結(jié)果。福榮居黃燜雞米飯中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除濕的效果。
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