富春茶社是一座出名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，構(gòu)成了花、茶、點(diǎn)、菜、聯(lián)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。為順應(yīng)海內(nèi)外賓客的需要，近年來(lái)富春茶社進(jìn)行了更新改造。繼“春江”、“醉月”餐廳建成后，“淮揚(yáng)優(yōu)先樓”融國(guó)家傳統(tǒng)的古典亭樓建筑藝術(shù)和現(xiàn)代化裝璜于一體，裝點(diǎn)以清新雅致的假山、噴泉。餐廳內(nèi)紅木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒適典雅。樓內(nèi)花卉盆景，爭(zhēng)芳斗艷。置身其中宴飲小酌，心曠神怡富春茶社位于得勝橋，屬于揚(yáng)州老城區(qū)，始創(chuàng)于1885年。數(shù)據(jù)上說(shuō)，100余年來(lái)，富春茶社經(jīng)過(guò)幾代人的致力和精心經(jīng)營(yíng)，逐漸構(gòu)成了花、茶、點(diǎn)、菜聯(lián)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公以為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。巴金、朱自清、冰心、林散之、吳作人、梅蘭芳、趙丹等大家及文藝巨匠都留下了墨寶和贊語(yǔ)。
茶客中包含了揚(yáng)州城中的各種人，他們常常依照差異身份分處就座，于是慢慢地在茶社里構(gòu)成了幾個(gè)堂口。起初有“鄉(xiāng)賢祠”、“教育廳”、“商業(yè)廳”、“縣政府”等稱(chēng)謂，后來(lái)又固定為“鄉(xiāng)賢祠”、“大成殿”、“土地廟”、“義冢地”四個(gè)堂口。來(lái)“鄉(xiāng)賢祠”的多為地方上有位置、有知名度的人物；“大成殿”即本來(lái)被稱(chēng)作“教育廳”的茶室，是讀書(shū)人的聚集之地；“土地廟”則是本來(lái)的“商業(yè)廳”，從古老的鹽商、錢(qián)莊客人，到新興的各種商業(yè)的老板、管事和高等職員們，都在這里聚會(huì)，或接洽買(mǎi)賣(mài)，或交換信息，或招待過(guò)往客商；至于“義冢地”，則是鄙視與取笑的稱(chēng)謂，“義冢”者，無(wú)主之墳也，此處是個(gè)小的廣場(chǎng)，原為擺放花盆的場(chǎng)所，泥地上放了十來(lái)張桌子，上面僅有柴棚遮蓋，非常簡(jiǎn)陋，客人自然多是一些下等人士，五方雜處，無(wú)所不包。早期的富春茶社，固然是以他們?yōu)橹饕?wù)對(duì)象，但它卻又不能將下層人物拒之門(mén)外。你上你的“鄉(xiāng)賢祠”，他上他的“義冢地”，各得其所，各取所需，茶社自然就蒸蒸日上了。