嚴(yán)選食材  48小時(shí)精心熬制  慢工出高湯
       選材　　
        一鍋高品質(zhì)的高湯，從原材料的選材即可初現(xiàn)端倪，風(fēng)味是高湯的核心，來(lái)源于食材本身和處理食材的過(guò)程所產(chǎn)生的香味物質(zhì)。雞肉，是煲湯好選擇，楊翔精選山林散養(yǎng)柴母雞，采用自然農(nóng)法，拒絕人工催熟和激素添加，山地果林散養(yǎng)，自由采食，粗糧補(bǔ)飼。棒骨，是營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，取自山林散養(yǎng)黑豬的棒骨，富含鐵、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人即為缺乏的營(yíng)養(yǎng)素；而牛大骨則是來(lái)源于著名優(yōu)良黃牛品種的秦川牛，體格健美，四肢堅(jiān)實(shí)，骨質(zhì)很好。
       味道
       不同于其他，我們的高湯就是一道菜品。融合萃取了食材特殊味道、香氣和質(zhì)地的高湯，底味醇厚，骨香濃郁，一入口便是味蕾的盛宴。濃濃的鈣骨鮮香在嘴邊留存，香氣四溢，芝麻醬湯的拌入又多了幾分潤(rùn)滑和飽滿的口感，每一口，都是將1碗鮮芝麻醬的精華喝進(jìn)嘴里。但楊翔并非一味追求口腹之樂(lè)，而是重在通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)益人體的精、氣、神，用新鮮的原料，在保證湯品原汁原味、原香原養(yǎng)的同時(shí)，改善人體營(yíng)養(yǎng)攝入結(jié)構(gòu)。
       料底精選  56種豐富原料  給您豐富口感搭配
      56種原料，每一種都來(lái)自于品質(zhì)植物園材料采購(gòu)。特殊的地理環(huán)境，賦予卓越的品質(zhì)，楊翔采用農(nóng)戶采摘直供的模式，從源頭把關(guān)品質(zhì)，為您帶來(lái)醇正的口感。人工采摘，精細(xì)的選優(yōu)去劣環(huán)節(jié)；烘烤前的精心晾曬，確保干凈無(wú)雜質(zhì)，傳統(tǒng)烘干工藝烘烤，確保籽粒肥滿；5重篩選化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，精心篩選，剔除病蟲(chóng)，真正的百里挑一品質(zhì)；20多道生產(chǎn)流程，天然原材料儲(chǔ)物，現(xiàn)代工藝復(fù)合而成，讓高湯的鮮香更加入味。

       手工研磨  開(kāi)過(guò)撒料  口感香醇  膳食均衡
       工藝和營(yíng)養(yǎng)
       手工傳統(tǒng)研磨，健康需要磨出來(lái)，所有楊翔的撒料果仁碎，都秉承原汁原味的原則。作為健康平衡膳食理念的倡導(dǎo)者，我們相信這樣自然樸實(shí)的方式更具說(shuō)服力。可能你會(huì)擔(dān)心涮鍋過(guò)于油膩辛辣，所以我們加入特制果仁碎，以粗糧的膳食纖維去調(diào)節(jié)和中和。富含膳食纖維的撒料，更符合現(xiàn)代年輕人和老年人需求，充滿能量。我們以新疆地區(qū)優(yōu)質(zhì)的干果產(chǎn)品為原材料，進(jìn)行無(wú)數(shù)次的配比實(shí)驗(yàn)，選出合理健康的搭配方案。
       味道
        為了避免出現(xiàn)大顆?；蚴菈钠返目赡苄?，每一份撒料都經(jīng)過(guò)手工精細(xì)研磨，確保每一顆的果仁碎顆粒大小適中。成鍋后的均勻撒料，正是楊翔產(chǎn)品的畫龍點(diǎn)睛之筆。入口之時(shí)，享受著飽滿勁脆的果仁顆粒在舌尖上的躍動(dòng)，搭配著香濃的麻醬湯底，與浸潤(rùn)過(guò)的絲絲潤(rùn)滑。每一口，都是醬香骨湯與果仁碎的很好融合，濃濃的麻醬醇香與清香的果仁口感，是專屬于楊翔涮鍋的美食享受。
       新鮮牛肚  入口柔韌  健康豆皮  晶瑩潤(rùn)澤  口感純正　　
       牛肚　　
       精選的每一片牛肚，都來(lái)自于全國(guó)五大良種黃牛之一的秦川牛，經(jīng)瞬間速凍技術(shù)而成。從出生到屠宰，我們始終堅(jiān)持生態(tài)監(jiān)管，國(guó)際專業(yè)水平的屠宰流水線，整齊潔凈的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房，多重檢疫環(huán)節(jié)，專業(yè)檢疫人員把控、檢驗(yàn)，先進(jìn)設(shè)備分割，數(shù)十道工序控制及定溫定濕的產(chǎn)品排酸。即使如此，切割后的檢驗(yàn)牛肚依然要嚴(yán)格再次篩選，是否完整、無(wú)腐敗，精益求精，工藝用心，所以吃的放心。
       豆皮　　
       在機(jī)器化生產(chǎn)成為主流的當(dāng)下，楊翔依然選擇堅(jiān)守看似繁瑣質(zhì)樸的手工工藝。我們挑選的豆皮手工制作匠人，擁有200余年的豆皮制作歷史傳承。即使是大豆的浸泡，也要花費(fèi)他們整整24小時(shí)的時(shí)間。甘甜而潔凈的水庫(kù)水也是重要的佐料，為了確保豆皮的韌性和軟糯，他們用傳統(tǒng)的手風(fēng)車親手將豆皮與豆殼分離。研磨、過(guò)濾、擠漿，豆?jié){進(jìn)鍋，添柴加火，等豆?jié){表面結(jié)皮即可撈出。拿起鏟子沿鍋壁輕輕地劃圈，一條細(xì)長(zhǎng)的竹條從中穿過(guò)，雙手慢抬，一張薄如蟬翼，晶瑩潤(rùn)透的豆皮就被制作完成。

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