肥?；疱佒蟹逝Ｊ墙?jīng)過排酸冷凍加工，刨肉成片的牛肉，普通是單人單鍋，直接把肥牛放入小火鍋里涮食，蘸小料食用。吃肥牛火鍋，能收到進補的效果。牛肉是歐美人食用多的肉類，如今國內(nèi)的肥?；疱伷胀ㄊ怯衅肺粫r髦火鍋。較早具有代表是東方肥牛王火鍋。
目前，肥?；疱侊L(fēng)行大江南北，處處可見肥?；疱伒耆藵M為患，肥牛火鍋之所以能如此可觀，一是由于選用的牛肉是經(jīng)過特殊飼料喂養(yǎng)的牛肉，肉質(zhì)細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的；二是肥?；疱伒恼{(diào)料，肥?；疱伒恼{(diào)料與普通的火鍋調(diào)料有本色的分別 ，它是選用30多種高等調(diào)料配制而成，其品嘗香甜悠長，耐人尋味，這也是群眾推崇肥?；疱伒幕舅凇?br />
肥?；疱伷鹪从?0-70年代的香港，90年代由較早由東方肥牛王把正宗的港式肥?；疱佉雵覂?nèi)地，單人單鍋的肥?；疱伈砰_始呈現(xiàn)，許多大火鍋企業(yè)也開始轉(zhuǎn)行，研發(fā)其它種類的小火鍋，之后，肥?；疱侊L(fēng)靡全國大江南北。近期肥?；疱伷放埔恢庇楷F(xiàn)，肥?；疱佌捎衅肺粫r髦消費變?yōu)槿罕娤M。
