1、需要啟動資金5萬元-10萬元；
2、店鋪使用面積10m2-15m2；
3、店鋪要求可以懸掛招牌，安裝空調(diào)，有上下水，電量入戶線達到6平方。
方墩熏肉來源于張家口柴溝堡，柴溝堡熏肉歷史可追朔到乾隆年間，距今已有200多年歷史。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，色澤鮮艷，味道醇香，風味獨特。在清光緒年間，被點為貢品，深受慈禧太后的青睞。據(jù)《懷安縣志》載：“柴溝堡熏肉特佳，名馳省外，以之分贈家友，無不交口稱贊?！?009年6月，“柴溝堡鎮(zhèn)熏肉制作技藝”被評為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，而且多次被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，載入《全國食品大詞典》，在央視等大型媒體中有過報道。
方墩熏肉精選四到六個月大的豬，反復清洗后經(jīng)過燜、煮、煨、燉、熏等多道工序制作而成，用柏木技藝青純獨到，制作的繁復精細，使熏制出的成品肉皮焦紅而柔韌，嚼之微“筋”有齒勁，肉松嫩而脂少，食之爽淡而不覺膩，柏香馥郁，熏味饞人，蚊蠅不戀，而且具有開胃、袪寒、美容等作用，堪稱烹調(diào)一絕、肉食奇葩。方墩熏肉整個制作過程絕不添加任何防腐劑及食品添加劑，讓您吃的放心，吃的健康。
主要產(chǎn)品有：方墩熏肉、熏肘子、醬牛肉、豬蹄、耳朵、熏雞、熏兔、豆制品等。
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