搟面皮—起源于二十世紀七十年代陜西省的歧山縣,八十年代初在寶雞市得到蓬勃進步。其后,經(jīng)當?shù)仫嬍辰缬凶R之士潛心研究,在搟面皮中參加了二十多種寶雞特產(chǎn)的調(diào)味原料,使之在色、香、味上都有了進一步突破,成為地地道道的寶雞名吃,多次在各地的風味小吃評比中榮獲優(yōu)先名。
九十年代末,寶雞搟面皮在“二胖”—李建國先生悉心宣傳,迅速風靡中原大地。為維護知識產(chǎn)權(quán),李建國先生于二00三年在商標局注冊了“二胖”商標,注冊號3509186。說起濟源市梨林鎮(zhèn)屈西村,了解的人可能不多,但說到“二胖”搟面皮這種小吃,恐怕省內(nèi)諸多地方的人都據(jù)說而且口味過?!岸帧睋{面皮這一由屈西人闖出的牌子,在該村30戶村民的共同“調(diào)配”下,現(xiàn)在不只叫響濟源,并且走向了全省、全國。據(jù)屈西村委會主任田院生介紹,“二胖”搟面皮由本籍屈西村的李建國所創(chuàng)。李建國自小分開河南到陜西生活,學(xué)到一手做搟面皮的好手藝,1997年回河南創(chuàng)業(yè)。在李建國創(chuàng)業(yè)初期,屈西村就有不少大眾到李建國開的店里幫忙?!岸帧睋{面皮履行加盟制后,大家紛紛要求加盟開辦連鎖店。在濟源開辦連鎖店的名額滿了,大家就紛紛到外地進步。僅兩三年時間,村里就有30戶村民在太原、大連、鄭州、洛陽、開封等地開辦了40多家“二胖”搟面皮店。
目前,“二胖”搟面皮僅在中原大地已開設(shè)三百二十多家連鎖店,另外在山西、河北、山東、安徽、浙江、內(nèi)蒙等省也有多家加盟。不斷以來深受廣大消費者喜愛。另外公司為了方便顧客的飲食,在2004年新增了米線、麻辣燙,在2008年又新增了臊子饸鉻面,極大的滿足了顧客的需要.