燒烤，可能是人們較原始的烹調(diào)形式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的地位來加熱食物。普通來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因而臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì)，因?yàn)橛卸喾N用火形式，燒烤形式也逐步多樣性，進(jìn)步出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤自身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂形式或者是生意。
　　燒烤內(nèi)容：
　　1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用；
　　2、燒烤原物料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
　　3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作辦法；
　　4、蔬菜類燒烤原料的制作
　　5、雞類燒烤原料的制作；
　　6、魚類燒烤原料的制作；
　　7、海鮮類燒烤原料的制作；
　　8、其他類燒烤原料的制作；
　　9、火候的掌握技術(shù)；
　　10、燒烤原物料的保管、保鮮技術(shù)
　　11、燒烤原物料的洽購(gòu)
“讓嘴巴去旅行”相信這個(gè)廣告語大家都知道是知名的鐵板燒品牌——“獨(dú)一鍋鐵板燒”的廣告語吧！獨(dú)一鍋鐵板燒是一家努力于鐵板燒的研發(fā)、加工分裝、售賣服務(wù)的專業(yè)的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)公司。自2006年在浙江開設(shè)一家專賣店到如今，獨(dú)一鍋鐵板燒已在全國(guó)擁有了專賣店數(shù)約1500家，涉及湖北、湖南、江西、四川、河南等五省，所到之處，無一不遭到消費(fèi)者的喜愛。品牌名氣一直提高。對(duì)于這樣一個(gè)市場(chǎng)前景廣闊，加盟本錢低的加盟品牌來說，想要加盟開店的加盟商自然少不了，如今獨(dú)一鍋鐵板燒已經(jīng)拓展了多家加盟店，開一家火一家。這樣一個(gè)能輕松培養(yǎng)成功的加盟項(xiàng)目難道不值得擁有嗎？趕緊行動(dòng)。