老長沙都知道這么一首民謠:“楊裕興的面,徐長興的鴨,德園的包子真好呷。”百年老店德園位于長沙的繁華地帶,每天早上,買包子的人排成長龍,在店門前延伸折曲,也算是長沙街頭一景。 德園包子是湖南長沙地區(qū)的漢族小吃之一。選料精細(xì),糖陷香甜爽口,肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉,拌以香菇、凍油等調(diào)料,油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅,所制包點皮薄餡大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。
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