清末民初，廣州的茶樓為了招來(lái)食客，尤其是生活于底層的茶客，順便帶旺茶樓生意，在客人之間留個(gè)爭(zhēng)取博得口碑，便想出了一個(gè)帶有濟(jì)世色彩的廣告橋段。普通茶樓賣(mài)叉燒包、蓮蓉包和豆沙包。有間茶樓獨(dú)辟蹊徑創(chuàng)了一種雞球大包，餡料豐富，有雞肉、豬肉、筍粒等，形體自然也比一般包子大得多，所以就叫“大包”。這樣一個(gè)大包偏偏便宜發(fā)售，賣(mài)得比普通茶點(diǎn)還廉價(jià)，引得茶客趨之若鶩。普通人吃了一個(gè)大包，再也吃不下什么了。如果多賣(mài)，茶樓的生意就不必做了。所以，當(dāng)時(shí)茶樓就推出限量版。每回大包登場(chǎng)，都把早茶帶入高潮：伙計(jì)從廚房搬出一個(gè)直徑超過(guò)半米的大蒸籠，揚(yáng)聲唱出：“東莞大包——東莞大包啰！”茶客聽(tīng)到，精神一抖，這不過(guò)窮人的福音啊。大家歡欣雀躍，整個(gè)茶市一遍喧騰，“這里要！”“這里要！”的叫聲此起彼伏。由于是微利生意，每人只售一個(gè)。整個(gè)早市，這樣的大包只賣(mài)兩次，來(lái)得早的客人就有，來(lái)得晚的客人往往會(huì)為與大包失之交臂而嗟嘆一番。上個(gè)世紀(jì)20年代，廣州大同酒家在早茶時(shí)段也仿照人家東莞大包，可是不是簡(jiǎn)單剽竊，而是發(fā)明性承繼，餡料增加了冬菇、火腿、鮮蝦和半個(gè)熟雞蛋。并以此作為招牌點(diǎn)心。老板請(qǐng)人寫(xiě)了一副對(duì)聯(lián)，歌頌本人感嘆世情：“大包不容易賣(mài)，大錢(qián)不容易撈，針鼻鐵生涯只望從微削；同父飲茶者少，同子飲茶者多，檐前水點(diǎn)滴何曾見(jiàn)倒流?！毕愀鄣拇笸萍乙矊W(xué)著總店的樣子“東莞大包”，只是對(duì)聯(lián)改得更暢達(dá)：“大包難賣(mài)，大錢(qián)難撈，針鼻削鐵，只向微中取利；同父來(lái)少，同子來(lái)多，檐前滴水，幾曾見(jiàn)過(guò)倒流?！?

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