百餃園是以弘華傳統(tǒng)美食——水餃為主要特色的全國性大型連鎖酒樓。以擁有10大類共229種水餃榮登大世界基尼斯世界一枝獨秀。并以專屬的“薄皮大餡、真材實料、明廚操作、現包現煮、百餃百味”五大特點，堪稱津門又一絕。同時，百餃園匯集津、川、魯、粵四大菜系之精華，取眾家之長，銳意創(chuàng)新，不斷推出精美菜肴，充分滿足賓客不同口味的需求，逐漸形成了自己獨特的風格。問世以來，賓客如潮，應接不暇，深受廣大食客的贊賞和青睞。

　　百餃園自建店以來始終堅持民俗化、特色化、標準化和規(guī)范化的經營戰(zhàn)略，堅持“創(chuàng)新”、“特色”、“品種”、“品質”、“衛(wèi)生”“特色”的經營特點?！　?ldquo;創(chuàng)新”－在“傳統(tǒng)、特色、改良、保健”經營宗旨的指導下，挖掘傳統(tǒng)，勇于創(chuàng)新，新品水餃層出不窮，在榮登大世界基尼斯世界一枝獨秀以后，餃子品種已經達到300多種，滿足顧客食新、食異的心理追求；　　“特色”－“海味山珍皆入餡，名副其實百餃園”，特色鮮明與眾不同，自然迎合了顧客先吃為快的獵奇心理；　　“品種”―百餃百味，品種繁多，十大系列，囊括優(yōu)品，成為經營手段的一大賣點，藉以滿足顧客的多選擇、多偏好的需求；　　“品質”－貨真價實，物有所值是商品經濟供需關系的聚集點，生產過程中的餡大皮薄、味道鮮美成為百餃園征服顧客、打造品牌的立足之本；　　“衛(wèi)生”－明廚操作，干凈衛(wèi)生，顧客看著放心，吃著舒心，自然“深入人心”；　　“文化”－百餃園的店面外檐裝飾紅火喜慶，就餐廳堂古香古色，傳統(tǒng)典雅，服務員服飾古樸喜慶，廳品牌、瓷片、書法匾額廣告語都透視著文化氣息，企業(yè)文化、餃子文化拓寬了百餃園的市場空間。