杜六房熟食傳承百年文明 杜六房家喻“滬”曉，杜六房恪守良心做熟食?！岸帕俊钡那吧硎紕?chuàng)于民國二十七年（1938年），家熟食店開設在重慶北路114號。新國家成立后，于1956年公私合營，劃入靜安區(qū)副食品公司。因為“杜六房”熟食注重燒煮品質(zhì)，考究新鮮和時令、原料精選、用料獨一無二、火攻到家、服務周到，享譽滬上熟食名店佼佼者。上海金九房食品有限公司杜六房熟食建設了熟食檢驗中心，所有原料都經(jīng)嚴格檢測合格后，再由專業(yè)工人經(jīng)過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上提升/增加產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。熟食出廠前還要進行嚴格品嘗和品質(zhì)檢驗，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品合格。施行全程；冷鏈運輸和GPS監(jiān)測，提升/增加產(chǎn)品新鮮美味。零售過程中制定嚴格的管理程序，確保產(chǎn)品始終4-10℃環(huán)境，零售環(huán)境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。杜六房熟食始終把產(chǎn)質(zhì)量量放在首位，把客戶的飲食健康放在首位。打造質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務，做其產(chǎn)品健康讓消費者合格食用。種類有：醬汁肉、醬鴨、白斬雞、烤鴨、熏魚，輔以百葉結(jié)、鹵醉食品（肉、雞、肚、豬爪、白雞）等熟食制品。其中，紅米烹調(diào)而出的杜六房“醬汁肉”尤為出彩，其味香甜、酥而不膩、入口即化、唇齒芳香，食客們慕名而來，“醬汁肉”這三個字更一度被視為具備時代特色的上海地方語言。杜六房熟食80年傳奇自有工藝匠心出現(xiàn)，在當時的舊社會，凡開張做生意的，必需要有靠山，只有在幫派勢力的庇佑下，才能風生水起，生意興旺。相傳“杜六房”熟食開創(chuàng)人特聘蘇州陸稿薦名師，以雞、鴨、魚、肉味原料燒煮，色香味俱佳，深受杜家姨太（即：當時大名鼎鼎的青幫大亨：杜月笙的姨太太）的喜愛，遂將開創(chuàng)人舉薦給杜先生，為抒發(fā)對杜先生的尊敬之情，開創(chuàng)人將熟食店更名為“杜六房”，沿用至今。