大師兄肉夾饃加盟品牌怎么樣？品牌有哪些特色？
大師兄肉夾饃是隸屬于廣州大師兄餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。以其獨(dú)特的品牌特色迅速?gòu)?qiáng)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)!
一、大師兄——有文化，親和力強(qiáng)
陜西古以來(lái)是中華文明的重要發(fā)祥地，曾經(jīng)周幽王、秦始皇、唐高祖等皇帝都建宮于此，是歷史上赫赫有名的文化古城。我國(guó)四大名著之一的《西游記》故事也是源于這里，有關(guān)于唐玄奘西天取經(jīng)的故事在這里流傳，其師徒四人的與妖怪斗智斗勇的故事也被人們津津樂(lè)道。
除了文化之外，陜西的美食也是十分豐富。中國(guó)陜西傳統(tǒng)特色食物之一肉夾饃被人們認(rèn)知最為廣泛，肉夾饃因口味好，認(rèn)知度高、口味趨于南北通吃，稱(chēng)為國(guó)民小吃之一。
大師兄肉夾饃和《西游記》里本領(lǐng)高強(qiáng)的大師兄孫悟空聯(lián)系起來(lái)，是讓品牌擁有親和力，也是該品牌的文化故事。
大師兄肉夾饃以家庭和上班族為主要的客群，價(jià)格低于同品類(lèi)的市場(chǎng)價(jià)格為30~35之間，以手工的制作的陜西手工面館+陜西特色小吃店組合而成的特色簡(jiǎn)餐店。
二、輕時(shí)尚店面，聚焦陜西文化
大師兄肉夾饃店面不大，走的是輕時(shí)尚快餐路線(xiàn)，創(chuàng)始人鄭如師思考的是一個(gè)肉夾饃帶來(lái)的體驗(yàn)，反而是很重要的，它帶來(lái)了這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值感。
空間設(shè)計(jì)融入陜西歷史文化，將陜西做面食文化歷史淵源展現(xiàn)出來(lái)，墻上貼著“ 秦川八百里塵土飛揚(yáng)，三千萬(wàn)老陜齊吼秦腔 ”的文化標(biāo)語(yǔ)讓人感到濃濃的陜西文化氛圍，而其他店面里更是融入陜西皮影戲等常見(jiàn)的陜西文化元素。
店面是以明檔形式設(shè)計(jì)的，從烤饃到剁肉，到填料再到澆汁，體驗(yàn)圍繞著視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)來(lái)增加消費(fèi)者食欲，也增加安全信任背書(shū)外，增強(qiáng)可視性、體驗(yàn)感，同時(shí)能看到顧客能看到廚師們的一個(gè)手工場(chǎng)景，增加消費(fèi)記憶點(diǎn)。
三、產(chǎn)品組合形式，提高復(fù)制門(mén)檻
餐飲市場(chǎng)很多人都習(xí)慣跟風(fēng)，哪款單品火爆，一夜之間就會(huì)出現(xiàn)成千上萬(wàn)款同類(lèi)產(chǎn)品。一方面肉夾饃是一個(gè)很容易復(fù)制的產(chǎn)品，這款國(guó)民小吃會(huì)做的人也很多;另一方面，肉夾饃是一個(gè)很“百搭”的爆款產(chǎn)品，可以很好地與其他小吃搭配售賣(mài)更好。
為此鄭如師他們?cè)诋a(chǎn)品結(jié)構(gòu)上以組合形式出現(xiàn)，這樣將肉夾饃+油潑面biangbiang面 + 涼皮 + 烤串四個(gè)為一體的產(chǎn)品，在涼皮的調(diào)料中做了差異化的處理，所有的調(diào)料都是經(jīng)過(guò)中央廚房配置，第二天送到各店門(mén)面，這些組合形式的產(chǎn)品提高復(fù)制的門(mén)檻。
四、堅(jiān)持手工，反“標(biāo)準(zhǔn)化”
大師兄的每一個(gè)饃都是現(xiàn)烤的，每一碗面從和面、醒面、揉面、切面都是現(xiàn)場(chǎng)做的。相比完全工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣的方式顯得既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，但傳統(tǒng)的制作工藝?yán)锬Y(jié)了陜西面食的精髓。為了產(chǎn)品的出品質(zhì)量，鄭如師舍棄效率?；ㄈf(wàn)里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)不得不提的是，這樣的方式和傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的快餐相比，大師兄的出餐率僅為標(biāo)準(zhǔn)化的三分之一左右。
大師兄肉夾饃·陜西面館創(chuàng)始人在餐飲行業(yè)深耕多年，了解餐飲市場(chǎng)和擁有運(yùn)營(yíng)能力，從在國(guó)民小吃這個(gè)品類(lèi)以性?xún)r(jià)比高的定位打入市場(chǎng)，以“產(chǎn)品求生存，以手工制作工匠精神贏競(jìng)爭(zhēng)”成為大師兄肉夾饃最大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
