內(nèi)蒙古大牧場食品有限責任公司成立于2005年，現(xiàn)已發(fā)展為內(nèi)蒙古大牧場牧業(yè)開發(fā)聯(lián)合體，公司擁有呼和浩特、赤峰、通遼3處生產(chǎn)基地，4個營銷事業(yè)部，生產(chǎn)場地300余畝，生產(chǎn)車間面積達3萬余平方米，總資產(chǎn)逾2億元。

大牧場始終秉承蒙餐工業(yè)化的創(chuàng)新思路，將草原優(yōu)勢畜產(chǎn)資源轉(zhuǎn)化為方便即食的營養(yǎng)產(chǎn)品，并從源頭抓起，發(fā)展建立千余戶牧民家庭合作牧場，成為內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)；公司研發(fā)生產(chǎn)的即食蒙餐、風干牛肉、休閑肉品、牛肉棒、牛肉醬以及奶制品等系列優(yōu)品，以其自然營養(yǎng)、鮮香味美等特點受到全國各地消費者的關(guān)注和青睞。

1、規(guī)模龐大大牧場僅赤峰生產(chǎn)基地規(guī)模就達上萬平米，2011年內(nèi)還將建成兩處新的生產(chǎn)基地，屆時廠房面積達到三萬平米左右，成為全國牛羊肉食品行業(yè)中，硬件條件硬的廠家，年產(chǎn)值將達到三億元左右。大牧場所有的設(shè)備均來自日本及中德合資廠家，廠房全部按照藥廠級GMP標準建造，生產(chǎn)條件在國內(nèi)同行中屬于優(yōu)異水平。

2、先進技術(shù)大牧場引進日本“新含氣”保鮮加工技術(shù)，創(chuàng)造性地用于肉食品精深加工，在傳統(tǒng)蒙餐制作工藝的基礎(chǔ)上，加入了現(xiàn)代先進技術(shù)，使其從原料到成品完成了從手工時代到工業(yè)化的轉(zhuǎn)變?！靶潞瑲狻北ｕr加工技術(shù)是通過將食品原材料預(yù)處理后，裝在高阻氧的透明軟包裝袋中，抽出空氣、注入惰性氣體并密封，經(jīng)過多階段升溫、兩階段冷卻的調(diào)理殺菌鍋內(nèi)進行溫和滅菌。經(jīng)滅菌后的食品可在常溫下保存6～12個月；同時，能較好地保存食品的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，食品原有的口感、外觀和色、香、味幾乎不會改變。