大鄰洞韓國炸雞起源于韓國光州,在一條百年老街上有一家經(jīng)營了三十來年的炸雞店,它沒有華麗的裝修,卻引得眾多游客慕名而去。店主姓樸,70年代起,祖父便經(jīng)營炸雞事業(yè),至今已有三代炸雞經(jīng)驗(yàn),可謂是炸雞的先鋒。
秉承著專注精致、注重細(xì)節(jié)的家族精神,將此美味的秘方引進(jìn)中國,與專注連鎖餐飲的非客餐飲合作,讓更多顧客能品嘗到傳統(tǒng)地道的家族好滋味。
“大鄰洞的炸雞有兩種,一種是無骨雞塊,吃起來都是香酥的雞腿肉,另一種是帶骨原只雞,吃起來有滋有味。而炸雞又有五種口味:原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味,剛剛出爐的炸雞表層在快速冷卻后變得輕脆,小心撕開,嫩滑白凈的肉質(zhì)還裹著熱氣,那層皮薄脆清甜,不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感,灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香,原味雞蘸點(diǎn)黃芥末、甜辣、蒜醬,是傳統(tǒng)吃法。”