重慶鮮耀餐飲管理有限公司簡介

      《企業(yè)簡介》

       重慶鮮耀餐飲管理有限公司，是一家集餐飲開發(fā)、品牌經(jīng)營管理、食品研發(fā)生產(chǎn)的綜合型企業(yè)。旗下的鼎祥火鍋是經(jīng)營草本涼茶火鍋的餐飲企業(yè)。公司的使命就是把火鍋美味呈獻(xiàn)給廣大顧客和讓加盟商成就創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。公司獨(dú)創(chuàng)的草本涼茶火鍋，深受消費(fèi)者喜愛，贏得市場(chǎng)喝彩。鼎祥火鍋先后獲得“中華名火鍋”、“重慶名火鍋”、“綠色餐飲企業(yè)”等數(shù)十個(gè)榮譽(yù)。公司在繼承重慶火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念。在鍋底上，“草本涼茶養(yǎng)生鍋底”，從而使不改變火鍋美味的基礎(chǔ)上達(dá)到了清熱解毒、爽口潤心、調(diào)理腸胃的新境界；在菜品上，打破傳統(tǒng)一成不變的格局，不斷推出綠色、營養(yǎng)、時(shí)尚的菜品，滿足人們現(xiàn)代生活新需求；在服務(wù)上，以親情式服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，給顧客營造一種祥和的就餐新氛圍。

      《企業(yè)文化》

       宗旨理念：享受美味，感受尊貴，顧客是親人

       精神理念：善于創(chuàng)新，勇于突破目標(biāo)理念：引領(lǐng)草本養(yǎng)生火鍋?zhàn)呦蚴澜缯軐W(xué)理念：九鼎尊貴，福祥世人，鮮美人生，耀漾明天

       管理理念：順勢(shì)、順理、順氣加盟理念：換位思考，同位共贏企業(yè)理念：君子坦蕩蕩，已不為而為之，以為而精

       品牌愿景：做中國餐飲界真正意義上的4s店

     《草本涼茶火鍋詮釋》

        一、創(chuàng)立草本涼茶火鍋的緣由1、順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的變化。

       我國隨著改革開放的發(fā)展，人們生活水平提高，實(shí)現(xiàn)了小康富裕型，發(fā)展到追求養(yǎng)生享受型。人們?cè)谧非竺牢断硎艿耐瑫r(shí)，而且熱衷于健康養(yǎng)生。

        2、弘揚(yáng)草本文化享受健康生活

       中國飲食文化歷史悠久，傳統(tǒng)中醫(yī)博大精深。鼎祥火鍋就是要繼承和發(fā)掘這種融傳統(tǒng)中醫(yī)精華和飲食文化為一體草本食療文化，為顧客提供健康養(yǎng)生的美味食品,鍋底秘方繼承中國醫(yī)學(xué)“藥食同源”的傳統(tǒng)理論，不僅注重食材的配比，也注重食材與藥性的配比。將傳統(tǒng)涼茶的滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代飲食相結(jié)合，產(chǎn)品由29種天然草本采用超低溫粉碎工藝精心配制而成，不僅很好地保存了涼茶的營養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持了各自的原味，使一鍋美食達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的很好效果。經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)藥專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家鑒定，形成技術(shù)專利，并制定了相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了專利與標(biāo)準(zhǔn)的融合與統(tǒng)一。

        3、正本清源、道法自然

       初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與現(xiàn)在的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現(xiàn)象的普及，煎茶法才漸漸改為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因?yàn)闆霾璧呐淞陷^之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質(zhì)，所以煮茶更易發(fā)揮其效用。鼎祥正本清源再一次的讓涼茶回歸到自然的加工方式上去發(fā)揮其食療的功效，無添加色素、無香精、無防腐劑的產(chǎn)品才是大道。

        二、鼎祥草本涼茶火鍋的特點(diǎn)1、不苦不辣、調(diào)理腸胃

        涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜，無病時(shí)可防病，有病時(shí)能治病，"秋冬防秋燥、春夏去暑濕"。

        2、眾多鍋底任由顧客挑選。鼎祥草本涼茶火鍋根據(jù)適合不同季節(jié)、不同地域、不同人群設(shè)計(jì)了包括紅湯系列、滋補(bǔ)清湯系列、秘制鴨湯鍋秘制老火鍋秘制鴛鴦鍋系列等多種鍋底，廣大顧客進(jìn)入鼎祥火鍋餐廳就可以享受該店為您準(zhǔn)備的某款鍋底。

        3、加盟商經(jīng)營無淡季。鼎祥草本涼茶火鍋設(shè)計(jì)的不同季節(jié)、不同地域、不同人群的多系列產(chǎn)品為加盟商的單店經(jīng)營多了產(chǎn)品上的選擇，顧客能在每個(gè)季節(jié)享受自己喜歡的食品，為加盟店經(jīng)營成功奠定了產(chǎn)品基礎(chǔ)。

       有一種味道，叫做鼎祥，有一種感受，叫做超集，有一種期待，叫做鮮耀。作為中華火鍋領(lǐng)域單獨(dú)草本品牌，獨(dú)門秘方的涼茶火鍋到底會(huì)給我們帶來什么樣的優(yōu)質(zhì)享受呢?走進(jìn)鼎祥草本涼茶火鍋，一場(chǎng)味蕾上的魅力巡演拉開歷史帷幕。

       中華養(yǎng)生保健之精華、商超集市運(yùn)作之靈魂、傳統(tǒng)火鍋制作之精髓。

       吃飯只能讓生命茍延殘喘，火鍋才可以讓人生鮮花怒放

       1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):重慶鼎祥火鍋憑借多年的經(jīng)營底蘊(yùn),不斷的對(duì)技術(shù)進(jìn)行提和升華,目前已經(jīng)發(fā)展為火鍋、干鍋、滋補(bǔ)湯鍋全系列產(chǎn)品，能夠根據(jù)季節(jié)及相對(duì)應(yīng)的味覺變化而滿足全國各個(gè)城市、各種消費(fèi)群體的需求。

        2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：實(shí)力雄厚的技術(shù)精英，專業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)隊(duì)伍，傳承了重慶正宗老火鍋的精髓，又經(jīng)過當(dāng)今火鍋餐桌的檢驗(yàn)，從而提煉出的成熟技術(shù)，它從選料、配置比例、營養(yǎng)搭配、火候的控制、起鍋等幾十個(gè)工藝流程，都精心制作和把關(guān)，講求產(chǎn)品的落地性；

        3、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：專業(yè)的培訓(xùn)、督導(dǎo)隊(duì)伍，完善的管理體系，現(xiàn)代化管理網(wǎng)絡(luò)為合作店提供優(yōu)質(zhì)的后續(xù)支持，真誠為合作商解決經(jīng)營、技術(shù)難點(diǎn)；

        4、市場(chǎng)調(diào)研優(yōu)勢(shì)：提供詳細(xì)的選址分析、市場(chǎng)定位、投資預(yù)算、回報(bào)預(yù)算四大分析體系，100項(xiàng)專業(yè)數(shù)據(jù)讓您的投資更加透明，讓所有的合作商對(duì)投資心中有數(shù)；

        5、物供優(yōu)勢(shì)：快捷穩(wěn)妥的物配系統(tǒng)，可獲得質(zhì)量穩(wěn)定、可信、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)；強(qiáng)大的集中采購模式，降低合作商投資成本，保障品質(zhì)；

       6、營建優(yōu)勢(shì)：對(duì)合作商所選定的店址進(jìn)行評(píng)估，統(tǒng)一店面裝修風(fēng)格，提供新店裝修風(fēng)格及規(guī)劃方案。完善的企業(yè)形象視覺識(shí)別系統(tǒng)、裝飾風(fēng)格可以滿足不同檔次合作商的投資需求；

       7、營運(yùn)優(yōu)勢(shì)：成功直營店的經(jīng)營模式減小合作商的投資風(fēng)險(xiǎn)，確保成活率；提供選址及商圈調(diào)查分析，在合作店租賃談判時(shí)提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；為合作店提供《員工手冊(cè)》《技術(shù)手冊(cè)》《營運(yùn)操作手冊(cè)》《培訓(xùn)手冊(cè)》《人事手冊(cè)》；培訓(xùn)店經(jīng)理和前廳管理和后廚技術(shù)人員等管理人員；提供開業(yè)前期籌備指導(dǎo)、開業(yè)營銷企劃；營運(yùn)期的經(jīng)營管理，咨詢與診斷。

       8、經(jīng)營理念優(yōu)勢(shì)：緊貼消費(fèi)市場(chǎng)，鎖定中低端消費(fèi)

       9、品牌優(yōu)勢(shì)：提供統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)和店面形象，塑造全國一體化的形象與所有合作商共享。重慶鼎祥火鍋從2011年開始經(jīng)營，先后獲得中華名火鍋、重慶名火鍋、綠色餐飲企業(yè)等數(shù)十個(gè)榮譽(yù)，并屬于商務(wù)部特許經(jīng)營備案企業(yè)。

       10、人力支持：人才是企業(yè)發(fā)展的必備資源，鼎祥定期為合作店提供員工招聘、員工培訓(xùn)、員工管理、員工激勵(lì)等方面永續(xù)培訓(xùn)支持。

       11、管理支持：標(biāo)準(zhǔn)化的管理，合作期內(nèi)給予技術(shù)、管理督導(dǎo)，確保合作店的菜品和制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)流程的規(guī)范化。專業(yè)督導(dǎo)人員不定時(shí)駐店進(jìn)行營運(yùn)診斷、管理升級(jí)、經(jīng)營指導(dǎo)、危機(jī)攻關(guān)與處理等。