Dearmill細(xì)工坊時(shí)尚烘焙，源自歐洲500年經(jīng)典烘焙藝術(shù)精髓，融入以法國(guó)為主導(dǎo)的歐式烘焙文化，將歐洲傳統(tǒng)與當(dāng)代流行的復(fù)古工業(yè)裝修風(fēng)格融合在一起。於2000年斥資千萬(wàn)引進(jìn)法國(guó)專業(yè)烘焙團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)一年半的時(shí)間，走遍紐約、蒙特利爾、西雅圖、香港、東京、臺(tái)灣與上海等城市，將品嘗到的飲食經(jīng)驗(yàn)與記憶，注入到產(chǎn)品口味研發(fā)與設(shè)計(jì)中，進(jìn)而成為Dearmill細(xì)工坊的獨(dú)特品牌精神，將法國(guó)較新的時(shí)尚烘焙工藝與中國(guó)當(dāng)代人文特色充分融合在一起，致力於推崇一種優(yōu)雅、樸素、健康的都市慢時(shí)尚生活方式。
Dearmill細(xì)工坊自成立伊始，便高瞻遠(yuǎn)矚的瞄準(zhǔn)了中國(guó)內(nèi)地年輕人追求自然，享受本真的消費(fèi)態(tài)度，中高端親民定位，采用直營(yíng)店為主、加盟店為輔的經(jīng)營(yíng)模式，由運(yùn)營(yíng)總部制定完善的運(yùn)營(yíng)體制和運(yùn)營(yíng)策略。Dearmill細(xì)工坊始終堅(jiān)持全程采用來(lái)自世界各地精選的天然食材，確保每件出品的高品質(zhì)，往往最樸素的食材最能打動(dòng)食客的心。從原材料的挑選，到1萬(wàn)平米超級(jí)中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化制作流程，再到統(tǒng)一的低溫配送，每一環(huán)節(jié)都有專業(yè)人員嚴(yán)密監(jiān)控，以確保食品的安全健康。Dearmill細(xì)工坊始終貫徹“嚴(yán)選高級(jí)且優(yōu)質(zhì)食材，食品制作過(guò)程絕不添加任何防腐劑、人造色素及香精”，得到顧客的一致推崇。
Dearmill細(xì)工坊力求原創(chuàng)性研發(fā)獨(dú)具特色的烘焙甜品，力求打造最純正的歐式風(fēng)味，主營(yíng)產(chǎn)品包括歐（港）式面包、西餅、蛋糕、月餅等。同時(shí)，也是教育機(jī)構(gòu)、政府機(jī)關(guān)、商業(yè)企業(yè)團(tuán)體訂購(gòu)的烘焙食品首選供應(yīng)商。 Dearmill細(xì)工坊品牌故事：“一份精致美味的甜品，除了舌尖的美妙滋味，更多的來(lái)源於它們背後的歷史故事，和那個(gè)時(shí)代的獨(dú)特背景”。多年前舶來(lái)品西式甜點(diǎn)在很長(zhǎng)一段時(shí)間是香港富裕人群的一個(gè)標(biāo)志，就算是富裕的人家，也只是在節(jié)日到來(lái)淺嘗幾次。每一年的耶誕節(jié)前夜，精美的烘焙店里坐滿了帶著孩子的富裕人家，玻璃櫥窗外都是小小的身影，小眼神望向家長(zhǎng)，滿滿透露著對(duì)這種甜點(diǎn)的渴望，每一個(gè)孩子都在祈禱，在未來(lái)，所有的人都可以這樣簡(jiǎn)單幸福的圍坐在一起品嘗這些美味。
對(duì)於那時(shí)候的孩子們來(lái)說(shuō)，小巧又誘人的甜點(diǎn)不只是甜點(diǎn)，而是童年那段簡(jiǎn)單卻又向往美味的回憶。Dearmill細(xì)工坊創(chuàng)立之初，西式面包已是日常美食，當(dāng)時(shí)便利又健康的面包成為了為家人而做的懶人早餐的首選食材。在廚房的中島臺(tái)上，一家人有了每天分享生活的專屬時(shí)刻，西式的甜點(diǎn)慢慢地成為每段美好記憶不可或缺的重要配角。陸續(xù)在朋友的生日派對(duì)等活動(dòng)中，將這些甜品分享給好友，且深受好評(píng)。於是，家族里的所有人腦海里都產(chǎn)生了一種想法——永遠(yuǎn)在城市的角落里，細(xì)心制作每種口味，讓每個(gè)人都能在此找到自己專屬的味道，讓自己與自己享受一場(chǎng)美味的對(duì)話，或是與摯親好友分享，都能在這一刻得到希望與滿足！

品質(zhì)是一切的根本，愛是持續(xù)的動(dòng)力，“希望通過(guò)家族的努力，為人們締造一個(gè)可以用心去品嘗生活的幸福味道的地方。”就是這樣的一句承諾，一個(gè)堅(jiān)持，帶著一股沖勁與執(zhí)著，創(chuàng)立了"細(xì)工坊"與“金麥西餅”！